기름과 양념..고기가 다 따로 놀아요..
양념이 고기에 베질않고..
맑은기름이 둥둥뜨고 양념따로 고기따로..
맛있게 하는 법좀 알려주세요.. 히트레시피에 따로 없어서요^^
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
소갈비찜..하면..
맨발 조회수 : 1,134
작성일 : 2012-10-18 17:06:58
IP : 1.244.xxx.9
6 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅇㅇ
'12.10.18 5:08 PM (110.13.xxx.195)양념에 재서 하루정도 숙성시키셨나요?
2. 맨발
'12.10.18 5:10 PM (1.244.xxx.9)하루는 아니고..양념해서 몇시간 두긴했는데.. 기름이 둥둥뜨고 고기는 기름이 코팅된 느낌?? 잘 설명을 못하겠어요 ㅋㅋ 일단 오늘은 하루이상 재워놔 볼께요 감사합니다..
3. ㅇㅇ
'12.10.18 5:24 PM (110.13.xxx.195)저는 고기질이 좋을 때는 안데치고 핏물만 빼고 푹 잰뒤 뜨거울 때 고기 따로 건져먹고 기름있는 국물은 식혀서 기름 걷고 계란 장조림 만들어요
4. 맨발
'12.10.18 5:33 PM (1.244.xxx.9)아,, 국물에 계란장조림.^^ 고기는 좋은건데.. 항상 느끼하고 맛이없어서.. 오늘은 성공하면 좋겠어요,,
5. ..
'12.10.18 6:12 PM (39.116.xxx.17)http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=194330&page=1&searchType=searc...
6. 중요포인트
'12.10.18 6:17 PM (121.129.xxx.227)저는 핏물 뺄때 한시간에 한번씩 새물로 갈아가면서 세시간정도 핏물을 빼주고요
고기를 한번 데친다음 솥이랑 고기랑 씻어요 그리고 양념한다음 찜을 합니다
그리고 찜이 거의 다 될 무렵에요 고기를 한옆으로 밀어놓고요
아래에서 국물을 퍼올려서 고기위로 끼얹어 줘요
그걸 한 오분이나 십분쯤 계속 끼얹어 주면 윤기가 흐르고 양념이 속속 잘 스며들어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 168531 | 난 위선적인 사람인가? 머리가 복잡합니다... 14 | 가식녀 | 2012/10/25 | 5,086 |
| 168530 | 66-77은 기본티 어디서 사나요 ㅠㅠ 7 | 살찐내가죄인.. | 2012/10/25 | 2,501 |
| 168529 | 죄송요 알리가 아니라 에일리 라는 가수 아세요? 15 | maman | 2012/10/25 | 3,265 |
| 168528 | 나이차이가 좀 나는 남자분을 만나게됐어요 4 | 흠 | 2012/10/25 | 4,192 |
| 168527 | 이 야밤에 애니팡 초대는 뭐예요? 12 | 뭐지? | 2012/10/25 | 3,167 |
| 168526 | 신용불량자도 해외여행갈수있나요,, 4 | 여행 | 2012/10/25 | 3,415 |
| 168525 | 박근혜 시대가 두렵다 5 | 샬랄라 | 2012/10/25 | 1,138 |
| 168524 | 짐승스타일남자 vs 선비스타일남자 22 | ㅇㅇ | 2012/10/25 | 9,644 |
| 168523 | 반찬재료배달 4 | 뿌끄맘 | 2012/10/25 | 2,968 |
| 168522 | 올해 자격증 두개땄어요 14 | 마흔하나 | 2012/10/25 | 5,267 |
| 168521 | 소변볼때 통증이 느껴져요. 7 | 짱 | 2012/10/25 | 1,950 |
| 168520 | 뇌졸중 전조증상일까요? 4 | 후덜덜 | 2012/10/25 | 4,492 |
| 168519 | 임신 중 먹는 감자튀김, 담배만큼 해롭다 1 | 샬랄라 | 2012/10/25 | 2,039 |
| 168518 | 유치원 선택 좀 도와주세요. 번호로 찍어주세요 12 | 무플절망 | 2012/10/25 | 1,256 |
| 168517 | 아침에 일어나면 잇몸이 뻐근해요. | 얼음동동감주.. | 2012/10/25 | 860 |
| 168516 | 사교적인 사람이 되는 팁 하나씩만 알려주세요~ 18 | 부탁합니다... | 2012/10/25 | 10,195 |
| 168515 | 솔비 얼굴 헐... 6 | 충격 | 2012/10/25 | 8,456 |
| 168514 | 회사에서 이런 상황... 제가 뻔뻔한 건가요? 상대방이 치사하나.. 2 | 좀빌려주지 | 2012/10/25 | 1,263 |
| 168513 | 강화속노랑고구마 강화가면 쌀까요? 11 | 강화 | 2012/10/25 | 2,569 |
| 168512 | 외롭네요. 5 | ㄴㄴ | 2012/10/25 | 1,828 |
| 168511 | 네살 학습지 16 | hklf | 2012/10/25 | 2,329 |
| 168510 | 지금 회사에서 야근중이에요... 힘좀 주세요.... 7 | 일하기싫네요.. | 2012/10/25 | 1,423 |
| 168509 | 신혼인데 스킨쉽이 없어서 이혼고려 하시는분 계시나요......ㅠ.. 124 | lakapp.. | 2012/10/25 | 52,217 |
| 168508 | 아이라인 문신하신분들 만족하세요?후회하세요? 5 | 독수리오남매.. | 2012/10/25 | 3,666 |
| 168507 | 5살 아데노이드 수술 괜찮을까요? 11 | 수술 | 2012/10/25 | 4,281 |