김치찌개를 끓였는데 싱거워서요

[가을]

예전에 아는 사람 집에 놀러갔더니 김치찌개를 해줘서 아주 맛있게 먹은 적이있어요.

큰 멸치넣고 그냥 김치썰지않고 넣어서 밥에다 쭉쭉 찢어 얹어 먹고,국물도 너무 맛있고..

오늘 갑자기 생각나서 해먹었는데..

큰멸치랑,마늘조금 넣고 물만 붓고 끓였거든요.

근데 좀 싱거워요.

평소에 김치찌개 정도는 손쉽게,잘 하는 편인데..

왠지 그 맛이 안나는거있죠;;

여기다 간을 좀 해야할까요???

[...]

싱거우시면 김치국물을 더 넣으시고요.
아무래도 다시다의 맛은 아니었을까;;;하는 생각이 드는데요.

저도 다른데는 안쓰는데 김치찌개에는 다시다 써요.

[..]

김치국물을 좀 넣으세요..

[수수]

된장이랑 고추가루를 조금 넣으심 구수하고 칼칼하게 되요.

[....]

다시다 아님 액젓을 좀 넣으시고 푹 끓이심이..

[..]

김치국물+액젓

[멸치]

멸치넣고 끓인 김치 찌개는 그냥 끓이면 맛없구요 식용유나 들기름에 김치를 한참 볶다가 설탕 소량 다시다 조금 넣어도 되구요 .. 물을 조금만 자작하게 넣고 멸치 넣고 푹 끓이세요

[멸치액젓 넣으세요]

국, 찌개에 구수하고 진한 맛 내는 비결이 멸치액젓 입니다.
절대 소금 넣으시면 안되구요. 그럼 맹하면서 짠듯한 아리송한 맛만 나구요.
멸치액젓 없으시면 조선간장(국간장)도 대체 가능해요.
윗분들 말씀처럼 김치국물 넣는 것도 좋은데 생각보다 간이 또 싱거울 수 있어요.

[어머]

그냥 멸치만 넣고 끓이면 안되는거였군요;;
그 때 너무 맛있어서 여쭸더니 멸치만 넣고 끓였다길래..그 분이 평소에 미원 잘 사용하셔서 멸치만 들어갔을거라고는 생각안들었지만 믿고 끓여봤는데..
미원도 미원이지만,액젓이나 설탕,뭐 그런걸 넣어야하는군요.
전 마늘이랑 김치국물만 넣었다는;;;역시 간단한 음식이 아니였어....;;
그럼 뭘 넣어야할까요..액젓??다시다??설탕도??

[파사현정]

김치국물+소금으로 간을 하면 돼요.

[액젓이요]

시판되는 액젓 대부분이 msg가 들어가 있어서 다시다 따로 또 안 넣으셔도 됩니다...^^;
수제 액젓은 msg 안들어 있어도 멸치가 구수하게 삭힌 맛이 진하게 나서 그건 그것대로 또 맛있구요.
액젓 한, 두숟가락 넣어보세요. 소금 넣으시면 맛만 가벼워지고 망쳐요.^^

[고추장]

고추장넣어보세요...

[첨에]

육수를 좀 내서 하시면 좀더 맛이 좋아요
통양파에 멸치 넉넉히 넣어 푹 끓여내시고
국물 우러나면 지저분 한건 다 건지시고
김치 국물로 간한다는 기분으로 푹 끓여 내면 되는데
기본적으로 김치가 잘 익은 묵은지여야 맛이 좋죠
가늘은 배추로 가볍게 담근 김치로는 그맛이 안나요
김치만 맛있으면 액젓에 기타 등등 안들어가도 맛있어요
저희집엔 일년 내내 친정에서 가져오는 1년이상 묵은 김치들이 숙성된 채로 늘 있는데
안무르게 냉장고 안쪽에 잘 넣어놨다가 멸치나 돼지고기나 아무거나 넣고 김치 국물 넉넉히 잡아
푹 끓여 내면 그 부들부들 해진 김치 건더기만 가지고도 밥두공기씩 해치워요
목살 넣고 김치찜해도 밥도둑이구요

[해밀롱]

디포리로 국물 내보세용~ ~ 익은 김치국물이 최고인데 국물이 좀 그렇다면?

전 소금으로 밑간, 그 뒤에 간장으로 맞추고, 고추장은 약간 혹은 넣지 마시구여 고추가루 넣고,

마늘은 한숟가락 크게~ 불끄기 전 5분쯤 전에 넣어요~

[....]

헛헛...나만 멸치 액젓 넣는 줄 알고 있었는데 많이들 넣어 드시는 군요...ㅎㅎㅎㅎ

[우와]

댓글들 감사드려요~
다시 끓여서 저녁에 먹어봐야겠어요^^