망친 사골 우거지국 구제해 주실 분 안 계십니까? ㅠㅜ

[...]

키톡에서 보고 피같은 사골국에 된장을 풀고
우거지를 넣었어요.
된장이 문젠지 쓰고 짜기만 해요.
뭘 어떻게 함 부활할까요.
아까워 죽겠어요.
물 붓고 고추장 넣음 어떨까요

[이 지경에 이르면]

뜨거운 물 붓고 다시다를 커피스픈 1/3정도 넣으면 구제되요 ㅠㅠ

[프린]

일단 짜니 물을 더 부어주시구요
표고버섯 말린거 있음 그거도 좀 넣으시구
고추 매운거 좋아하심 청양 아님 그냥 풋고추 송송 썰어 넣어주세요
그러면 좀 구수해지고 칼칼해져요
쓴 이유가 너무 짜서 쓴건지 우거지를 덜 울궈서 그런지 정확지 않아서 짜서면 간만 맞춤되는데 후자면 그건 그냥 복구할 방법은 없어요
그리고 표고버섯 없으심 물대신 쌀뜬물 넣어주세요

[...]

앗 우거지를 울궈야 하는 건가요!

[존심]

엠에스지가 정답이지요...
1티스픈 넣으면 대충 해결될 듯...

[ㅎㅎ]

너무 짜면 쓴맛이 나기도 해요..
짠건지 쓴건지..ㅎㅎ

무 있으심 무를 넣고 더 끓여보세요.
수분이 많아서 짠맛이 많이 없어질거예요.
무가 들어있는게 싫으시면 듬성듬성 크게 썰어 팔팔 끓이다가 건져내도 되요.
무의 시원한 맛이 들어가 나쁘지 않을거에요..
싱겁다 싶으시면 고추장이 아니라 고춧가루를 풀어 끓이세요..

[우거지가]

설마 말린채료는 아니겠죠?
물에 불린거 부드러운건가요?

[...]

그냥 데친 우거지라 되어 있는거 샀는데 ㅠㅠ

[우거지가]

.....된장 자체가 쓴거 아닐까 싶네요.
어떤건 된장만 마지막에 풀어넣음 그대로 아주 맛있어요.
한살림거 잠깐 쓰고 있는데 작은냄비에 두수저 된장넣었는데도
아주 짜더라구요. 저도 물 더 넣었습니다.
양파 썰어 넣었구요. 멸치다시용 떨어져서 안먹고 놔둔 잔멸치
쇠망에 넣어 같이 넣었고 다시마도 넣었어요. 처음 끓인것보다는
두번째 정도 끓인맛이 맛나요.

짠건지 쓴건지는 모르나 물로 희석해 넣어 간간하다 싶게 맞추어 보세요.
쌀 뜬물 넣으셔도 되구요.

[...]

들깨가루를 좀 넣어보면 어떨지요?

[검정고무신]

사골국있으시면 국물리필하시구요
쓰거나 짠맛은 양파를 조금갈아 국물에 풀어보세요
집된장1: 1 쌈장 비율로 풀면 더 맛깔나요

[제리]

위에 점세개분이 정답일듯
들깨가루가 구수하고 짠맛도
확실히 잡아줄거 같네요

[들깨]

들깨나 들깨가루와 불린쌀 반 수저, 양파 개를 믹서에 갈아서 넣으시면 우거지국맛이 훨씬 좋아져요. 고추가루 약간 넣으시구요.