어제 점심으로 비도 오겠다,
때마침 멸치육수도 만들었겠다, 해서
오랜만에 수제비를 곱배기로 먹고
오늘 저녁은 금식! 이라고
단단히 맘을 먹고 있던 중
어머나, 생각지도 않던 택배가 왔어요.
워낙 음식솜씨 좋은 손위 시누가
철철이 김치를 보내시는데
이번엔 따로 코다리찜? 같은 걸 막 담근 김치랑 보내주셨네요. ㅎ
받자마자 감사의 전화를 드리고
대충 정리해서 김냉에 보관하는데
어찌나 맛깔나게 보이던지!...
정신을 차리고보니 저도 모르게 밥을 두 공기나 폭풍흡입 후.... ㅠ
이거 이거
쫀득쫀득 달콤 매콤 짭잘한 코다리찜 어떻게 만드나요?
물론 울 시누에게 전화해보면
금방 알겠지만
워낙 손이 큰 시누님이라
필경 또 부쳐주실 것만 같아서
차마 입이 안 떨어져요. ;;
코다리찜,아구찜할때 식감이 쫀득하게 되려면 씻어서 바로 요리하지말고 체반에 받히거나 매달아서 말려두었다 요리하라하더라구요.
아하, 일단 씻어서
말려두는 게 포인트였군요. ㅎ
고맙습니다!
드디어 제가 염치불구하고
또 전화드렸어요. ㅎ
역시나... 또 만들어서 보내주신다고,헉!
비법은 다른 거 없이
간장+ 다진마늘+ 참기름+물엿+고춧가루
이렇게 살살 졸이면 된다네요. ^^
코다리찜 좋아하는데 제가하면 별루 맛이안나서 안해먹었는데 이렇게 한번해봐야겠네요 원글님 감사해요
내일 우리가게옆 아파트 알뜰장날인데 코다리 한묶음? 사야겠어요
벌써부터 입맛이 휘~~ 도네요^^
친정엄마 하시는것 보니 원글님이 말씀하신 양념에 물,후추,식용유도 약간 들어가요
간장만 하면 졸이는 과정에서 너무 짤수 있어요 추석때 친정엄마가 싸주셔서 어제부로 탈탈 털어 먹었어요
또 먹고 싶네요
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