82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

일본 사시는 분들께 (식재료 관련) 여쭤요.

궁금해요 조회수 : 1,238
작성일 : 2012-10-08 16:37:54
일본요리책이나 잡지, 요리 프로 같은 것 보는 게 취미인데 요즘 부쩍 麹라는 단어가 많이 보이네요.
塩麹、醤油麹 등 최근 요리 잡지엔 다 이 단어가 들어가있는데요, 대충 찾아보니 누룩, 효소 같은 건가본데 이런 식재료를 따로 일본에서 파는 건가요?
아님 집에서 만들어서 음식 여기 저기 활용하는 건지요?
구체적으로 어디에 좋은지두요.

최근 요리잡지나 요리프로엔 麹란 단어가 거의 다 들어가있길래 궁금하더라구요.
요즘 이 누룩 활용한 건강요리법이 일본엔 유행인지요?
혹시 일본 사시는 분 계시면 좀 알려주세요. ^^
IP : 1.252.xxx.233
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 123
    '12.10.8 8:13 PM (182.249.xxx.69)

    네. 전부터 유행하고 있어요.
    만들어서 병에 담아 팔기도 하고 집에서 만들어서 병에 넣어 써도 된데요.
    시오코지를 쓰면 소금보다 훨씬 맛있데요. 저는 써볼까 하다가 그냥 안써봤어요.
    그냥 발라서 굽기만해도 맛있다고 하던데요.

  • 2. 저도 덧붙여
    '12.10.8 8:30 PM (112.70.xxx.244)

    시오코우지가 붐이에요. 몇번 TV에 소개가 되고나서는 슈퍼에서 품절이 되곤 하더라구요. 튜브팩엗도 나오기도 하고 병에도 나오고 그래요. 일단 살아있는 효소?? 니 웰빙음식 이라는 이미지가 있는것 같구요. 저는 안써봐서 맛은 모르겠는데 맛있고 (원재료의 맛을 살려주는 효과) 건강에 좋다고 하네요.
    요즘 시오코우지 쓰는 레시피도 많이 나오긴 하더라구요.

  • 3. 원글
    '12.10.8 9:25 PM (1.252.xxx.233)

    아 두 분 답변 감사드려요. ^^
    요 몇 달 사이 부쩍 많이 보인다 싶더니 확실히 붐인가봐요.
    일본은 확실히 그 때 그 때 신기한 것들이 끊임없이 유행하는 것 같아 신기하네요.
    시판도 하나봐요.
    음식 맛도 달라지고 건강에도 좋다니 신기해요.

    암튼 궁금했는데 자세한 설명해주신 두 분 감사합니다. ^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
162794 아이 미술치료하러가서 .. 2012/10/09 1,066
162793 비비크림 사용하시는 분들이요?? 6 외출 2012/10/09 2,240
162792 과천주공단지에 살고 싶어요 3 궁금 2012/10/09 1,959
162791 휴롬 6 사과 2012/10/09 1,474
162790 튼튼영어나 윤선생님들도 영업하시나봐요? 1 영어 2012/10/09 1,290
162789 광주 금남로가 예전에 무슨동이였는지;? 알 수 있을까요? 9 우히히 2012/10/09 1,084
162788 불산 이런것도 문제지만... 근본적인 문제는 뭔지 아세요? 2 ........ 2012/10/09 1,333
162787 시험장에선 못 푼 문제를 집에와서 풀면 다 맞는 이유는 뭘까요 4 합격은언제 2012/10/09 1,170
162786 발각질의 신세계 14 나라ㅋ 2012/10/09 6,071
162785 아이허브에서 우체국택배 어떻게 신청해요? 1 몰라요 2012/10/09 1,009
162784 과외샘께 감사선물을 하고싶은데 뭐가좋을까요 11 고등맘 2012/10/09 2,022
162783 박근혜 대세론이 꺾인 결정적 이유가 무엇일까? 10 호박덩쿨 2012/10/09 2,623
162782 아이허브 나우푸드사 시어버터는 비정제인가요??(비타민C알려준님들.. 4 비타민C 2012/10/09 7,178
162781 장고끝에 악수 ? 김무성의 등장. .. 2012/10/09 1,043
162780 신학대학교에 대하여.... 1 심란 2012/10/09 1,061
162779 통돌이 물세제 좋은거 아심 추천해주세요. 2 세제 2012/10/09 1,217
162778 안녕하세요에, 4년동안 말안하는 부자관계 7 어제 2012/10/09 3,526
162777 10번을 봐도 질리지 않는 "신의" 7 역시 2012/10/09 2,076
162776 기분좋지않은 꿈을 꿨어요.. 2 해몽 좀.... 2012/10/09 905
162775 노인택배 창업 노인택배 2012/10/09 1,201
162774 중3딸 스마트폰이 없는 상태입니다. 4 .. 2012/10/09 1,424
162773 광장동과 일원동 둘 중 어느곳이 나을까요? 2 도래 2012/10/09 2,388
162772 카드번호 불러줘도 될까요? 7 신문값 자동.. 2012/10/09 2,639
162771 넉두리.... 1 가을 2012/10/09 691
162770 어제 고양 장애인 체육대회 시아준수 불쌍해요 19 미친 세상 2012/10/09 6,491