82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

일본 사시는 분들께 (식재료 관련) 여쭤요.

궁금해요 조회수 : 1,046
작성일 : 2012-10-08 16:37:54
일본요리책이나 잡지, 요리 프로 같은 것 보는 게 취미인데 요즘 부쩍 麹라는 단어가 많이 보이네요.
塩麹、醤油麹 등 최근 요리 잡지엔 다 이 단어가 들어가있는데요, 대충 찾아보니 누룩, 효소 같은 건가본데 이런 식재료를 따로 일본에서 파는 건가요?
아님 집에서 만들어서 음식 여기 저기 활용하는 건지요?
구체적으로 어디에 좋은지두요.

최근 요리잡지나 요리프로엔 麹란 단어가 거의 다 들어가있길래 궁금하더라구요.
요즘 이 누룩 활용한 건강요리법이 일본엔 유행인지요?
혹시 일본 사시는 분 계시면 좀 알려주세요. ^^
IP : 1.252.xxx.233
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 123
    '12.10.8 8:13 PM (182.249.xxx.69)

    네. 전부터 유행하고 있어요.
    만들어서 병에 담아 팔기도 하고 집에서 만들어서 병에 넣어 써도 된데요.
    시오코지를 쓰면 소금보다 훨씬 맛있데요. 저는 써볼까 하다가 그냥 안써봤어요.
    그냥 발라서 굽기만해도 맛있다고 하던데요.

  • 2. 저도 덧붙여
    '12.10.8 8:30 PM (112.70.xxx.244)

    시오코우지가 붐이에요. 몇번 TV에 소개가 되고나서는 슈퍼에서 품절이 되곤 하더라구요. 튜브팩엗도 나오기도 하고 병에도 나오고 그래요. 일단 살아있는 효소?? 니 웰빙음식 이라는 이미지가 있는것 같구요. 저는 안써봐서 맛은 모르겠는데 맛있고 (원재료의 맛을 살려주는 효과) 건강에 좋다고 하네요.
    요즘 시오코우지 쓰는 레시피도 많이 나오긴 하더라구요.

  • 3. 원글
    '12.10.8 9:25 PM (1.252.xxx.233)

    아 두 분 답변 감사드려요. ^^
    요 몇 달 사이 부쩍 많이 보인다 싶더니 확실히 붐인가봐요.
    일본은 확실히 그 때 그 때 신기한 것들이 끊임없이 유행하는 것 같아 신기하네요.
    시판도 하나봐요.
    음식 맛도 달라지고 건강에도 좋다니 신기해요.

    암튼 궁금했는데 자세한 설명해주신 두 분 감사합니다. ^^

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
180067 7세 딸이 외할머니 가신 후 보고싶다고 1시간을 울었어요. 24 분리불안? 2012/11/21 3,573
180066 믹서기 추천해주세요 2 땡글이 2012/11/21 846
180065 장갑-손가락끝부분은 노출?되는 5 검색달인님~.. 2012/11/21 709
180064 다다코솔 쓰시는 분 계세요? 이불청소도구 다다코솔 2012/11/21 2,289
180063 음치탈출학원 효과있나요?ㅎㅎ 1 ... 2012/11/21 1,297
180062 박근혜 너무 무시하지 마세요들. 2 ㅇㅇㅇㅇ 2012/11/21 928
180061 괌 호텔 석식 뷔페 추천 부탁드립니다. 괌여행 2012/11/21 729
180060 김지혜 박준형 분가한 집 어느 아파트.. 2012/11/21 4,535
180059 원빈, 김수현 나오는 뜌레쥬르 선전 보셨나요? 4 동네빵 2012/11/21 1,574
180058 지금 포트메리온 15p 249,000원 3 은호 2012/11/21 2,065
180057 주차알림판....하는곳 알고계세요? 어디서하나요? 1 차 창에.... 2012/11/21 503
180056 자기야에 나왔던 개그맨 양모씨 전부인 6 무엇이든 물.. 2012/11/21 9,422
180055 아기들은 결혼식때 어떻게 입혀야 하나요? 4 겨울 2012/11/21 774
180054 황장수 지금 고민 많이 하겠는데요. (안후보 딸에 대한 허위사실.. 9 지지자 2012/11/21 1,986
180053 서울 영등포 근처 숙박 추천바랍니다 2 숙박문의 2012/11/21 1,194
180052 박근혜-문재인-안철수 후보, 21일(수) 일정 1 세우실 2012/11/21 834
180051 미국인 아이 1/5이 굶는다는게 사실인가요? 13 ㅇㅇ 2012/11/21 2,912
180050 머리에 올리브유 바른 후 머리감을때 샴푸칠 하나요? 3 올리브유 2012/11/21 3,608
180049 그릇종류중에 사이드디쉬 그릇이라는거-급!! 1 ***** 2012/11/21 904
180048 보험회사 신용대출과 은행 신용대출 중 어디가 낫나요? 궁금 2012/11/21 617
180047 부직포 밀대 좋나요? 먼지, 머리카락 확실히 붙어요? 2 .. 2012/11/21 1,734
180046 '17년 불륜' 내연남 살해 뒤 동반자살 위장 4 불륜의종말 2012/11/21 3,676
180045 요실금 검사 어떤가요? 3 왠일 2012/11/21 1,224
180044 코스트코 바나나 얼마입니까? 3 급해요 2012/11/21 909
180043 냉장고 고장ㅠ수리비20만원이래요 7 ㅠㅠ 2012/11/21 2,152