요즘 자게에서 히트친 돼지갈비 양념을 해볼 생각이거든요.
마침 어제 백화점 슈퍼갔더니 넛맥 계피가루라고 붙은 걸 세일하길래 얼른 집어왔어요.
넛맥이라는 걸 처음 사봤는데, 집에 와서 보니 색깔은 계피가루처럼 보이는데 뜯어서 향을 맡았는데 계피의 그런 쏴한 향이 안나요.
손바닥에 흘려서 먹어봐도 계피맛도 아니고...
전 뭘 산걸까요?
또 이건 어디다 쓰면 되는 물건인지요?
이태리 제품 이던데, 그냥 오뚜기 계피가루를 살걸 세일에 약해요.제가..ㅠㅠ
넛맥은 계피랑 다른물건 입니다.
넛맥은 넛맥이구요 우리말로는 육두구 라고 하네요.
보통 고기잡내를 없애는데 씁니다.
대표적으로 밋볼을 만들거나 함박스테이크를 만드는데 넣어요.
많이넣으면 그 특유향땜에 좀 그렇고 아주 조금 넣습니다.
그런데 사실..전 함박스테이크 만들때 안넣어요..
넣을려고 샀다고 구석텡이에서...
여튼 계피는 아닙니다.
틀려요^^ 쿠키류 만들때도 들어가고 간혹 요리에도 들어가는거 같던데
저도 향이 독특하다고 느꼈어요.
참 당근케익 만들때도 넣어본적 있네요~
아닙니다. 넛맥은 육두구예요.
도너츠 만들때 튀기고 나서 설탕+계피+넛맥 넣으면 맛나요
틀려요 → 달라요 ^^@
계피는 시나몬
도넛에서 나는 좀 느끼한 냄새가 넛맥인가요?
옆에 있던 시나몬이 계피였는데, 착각하고 집어 왔네요.
세일한다고 충동구매에 삼천얼마 날린거군요.
댓글 감사합니다.
도넛에서 나는 느끼한 냄새는 쇼트닝으로 튀겼기 때문이예요. 쇼트닝으로 튀기면 특유의 바삭하고 부드러운 식감을 낼 수 있어요.
근데 이런 향신료는 지금의 오분의 일정도 크기로 셋트로 팔았으면 좋겠어요.한병 사두면 몇년에 한두번 쓰니 쓰다가 꼭 버려요..
삼천얼마 날리시긴요~ 넛맥은 고기요리할 때 쓰시면 돼죠 ^^
빵도넛에는 넛맥을 넣지 않지만 케익도넛에 넛맥이 들어 가요.
아마 위에 점 셋님이 말씀하신 느끼한 냄새란 넛맥의 냄새가 맞을거예요.
계란 요리에 쓰세요.
계란 비린내를 잡습니다.
시나몬~~
커피전문점에도 있죠^^
저도 계피가루라 생각하고 샀어요
원글님 싸게 사셨네요
전 무려 8,000원 이나 주고 ㅠㅠ
계산하면서 완전 놀랐는데
삼겹살찜할 때 좀 뿌렸더니 고기냄새는 잡아 주는 듯 해서
수육할때 쓰려구요