말린고추는 어떤 과정이 더 필요한걸까요

[별걸모르는아줌마]

아는 분께 말린 고추를 받았어요.

꽤 양이 되는데,

어렸을때 엄마가 마루에 고추를 풀어놓으시고 하나하나 닦던 모습이 떠올라 감사함도 있지만 좀 난감했다는..ㅠ

그런데 꼭지가 없더군요.

그럼 손질을 하고 주신건가?

남편이 받아온거라 제가 주신 분께 물어볼수도 없는 노릇..

 

그럼 닦을 필요없이 그냥 방앗간 찾아가면 되나요?

 

방앗간에선 어떻게 말씀 드리면 되나요.

씨는 어떻게 하고 , 고운 가루 거친 가루, 양에 상관없이 나누어 부탁해도 되는건지.

좋은 선물 받고도 난감해 하고 있는 제가 한심합니다...ㅠ

 

[건고추]

행주를 물에 꼭 짜서 고추를 닦아 보세요
깨끗하면 닦아서 온거니 안 닦아도 될테고

방아간 가기 전에 한 번 널어 놓아 바싹 말려 가져 가세요
김치만 할거면 거칠게 빻고 고추장도 담글거면 일부 덜어서 고운걸로 한 번 더 내리면 됩니다

고추 씨는 방아간에 말하면 알아서 절반정도로 해 줍니다

[ㅠㅠ]

이 새벽에!!!!
정말 감사합니다^^

[한마디]

고추를 닦고 하루정도 바짝 말리고 바로 가지마시고 한 오일정도 있다가 빻으러가세요.바로 빻으러가면 너무 바스라져 그도 맛이 없답니다.