자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
도토리묵을 쑤었는데, 굳혀지지가 않고 주르륵 흘러내리는 이유?
1. 니양
'12.10.2 8:10 PM (115.143.xxx.31)물과 가루비율이 안맞은거 아닌가요? 6:1 물 : 도토리가루 로 해야하구요.ㄱ뜸을 많이 들이셔야해요.
2. ^^
'12.10.2 8:12 PM (211.246.xxx.45)물이 많았나요? 5대1이나 6대1비율로 쑤었는데 저런경우 없었어요 혹시 냉장고에서 식혔나요?
3. 스윗
'12.10.2 8:13 PM (221.151.xxx.130)농도가 맞지않았거나 덜 끓인거에요
아주아주 오래 끓이셔야해요4. hoony
'12.10.2 8:20 PM (49.50.xxx.237)도토리와 물 1:5 로 해서 약불에서 계속 저어줍니다
그럼 푹푹 소리가 나면서 끓어요.
뻑뻑할때까지 저어주세요.
저는 약불에서 마지막에 뜸도들입니다 한 삼분정도
그리고 사각유리통에 부어서 식힙니다.
그다음에 냉장고넣어서 하룻밤 지나면 굳어요.
이건 제가하는 방법이구요.
어떤사람은 식용유 한 스푼 넣는다고도합니다.5. 농도도 농도인데
'12.10.2 8:21 PM (39.120.xxx.193)굳히는 시간도 많이 부족한것 같아요.
6. 원글이
'12.10.2 8:25 PM (122.32.xxx.174)저녁반찬으로 상에 올릴 욕심에 다 식어서 굳혀졌겠거니 싶어 1시간도 안되서 냄비를 도마위에 뒤집어 엎었더니, 도토리묵이 아니라 도토리미음이 쏟아져서 죽을맛이었는데, 역쉬 자게에 여쭤보길 잘했어요
덧글 주신 분들 모두 감사합니다.
심기일전해서 몇일있다 다시 도전해봐야겠어요.... -.-;;;;7. 난
'12.10.2 8:28 PM (175.113.xxx.87)원글님 같으신 분이 좋더라^^
8. ㅋㅋㅋ
'12.10.2 8:30 PM (39.120.xxx.193)몇일있다 ㅎㅎㅎ 상처치유기간이예요?
귀여우세요 ㅎㅎㅎ ㅋㅋㅋ9. ㅠ.ㅠ
'12.10.2 8:32 PM (218.236.xxx.82)저는 세번해봤는데, 세번 모두 실패했어요.
비율도 조절해보고, 약불에 오래 끓여보고 주걱에 삼각뿔?모양이 되도록 뜸들여서 해봐도 결국은 도토리 푸딩?이 되어버리더라구요.
속편하게 그냥 도토리 가루 문제라고 생각할래요..엉엉.
국산도토리가루인데 무슨 문제인지 모르겠어요..10. ㄴㅇㄹ
'12.10.2 8:36 PM (59.1.xxx.42)흐어억~~~~~~~~
저도 농협에서 엄청 비싼 국산도토리가루 사다놓고 노려만 보고 있는데
우짜지요? 난 완전 초보인데 ㅠ.ㅠ11. ...
'12.10.2 8:36 PM (223.222.xxx.143)저어줘야 해요.
팔이 떨어져 나가겠다 싶을 때까지...
오래 저어줄수록 색도 진해지고 쫀득쫀득 찰진 묵이 됩니다.12. 음
'12.10.2 9:55 PM (58.141.xxx.213)망친 도토리죽도 버리지말고 다시 하세요. 전 굳기는 했는데 탱글하지 않고 식감이 녹아내려서
냉장고에 넣어놨다가 다음날 다시 냄비에 담아 쑤었는데 아주 탱글탱글하고 맛있었어요
도토리묵은 뜸을 잘 들여야 탱탱해져요
약불에 뻑뻑해서 잘 안져어질때까지 저어주고 그릇에 담아 식히세요 식히는데 한시간은 부족할거에요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
161047 | 내 엄마마저 이럴 줄은.......@@ 6 | 설마 | 2012/10/07 | 3,724 |
161046 | 볼륨매직 가격좀 봐주세요 10 | 천개의바람 | 2012/10/07 | 4,275 |
161045 | 귀뚜라미 1 | 메아쿨파 | 2012/10/07 | 1,171 |
161044 | 언니와 사는게 너무 차이나네요 42 | ! | 2012/10/07 | 17,871 |
161043 | 전세집 천장에 동물이 들어온 거 같은데 집주인에게 요청해도 되나.. 4 | 깜놀 | 2012/10/07 | 1,885 |
161042 | 성질더러운건 참겠는데.. 의리없는 건 못 참겠어요.. 5 | .. | 2012/10/07 | 2,448 |
161041 | 전세계약시 채권최고액 좀 봐주세요. 대리인계약시 주의점은 어떤게.. 1 | 푸른제비꽃 | 2012/10/07 | 1,300 |
161040 | 82쿡 회원의 남녀비율 4 | ... | 2012/10/07 | 1,572 |
161039 | 박근혜 의정활동 불참과 기권의 역사..| 2 | 꼭 보세요 | 2012/10/07 | 2,879 |
161038 | 김장훈이 싸이에게 독도홍보대사부탁을 한거 아닐까요? 6 | ... | 2012/10/07 | 3,796 |
161037 | 저 최영 앓이 하나봐요. 10 | 이럴수가 | 2012/10/07 | 2,549 |
161036 | 먹을게 없는 밥상인지 봐주세요. 23 | 너 이름이 .. | 2012/10/07 | 4,296 |
161035 | 오랜만에 노팅힐 다시 봤어요. 2 | ... | 2012/10/07 | 1,655 |
161034 | 남편과 싸운이야기 좀 들어주세요. 55 | 남편아 | 2012/10/07 | 13,094 |
161033 | 캣맘분들한테 여쭤보고싶은게 있어요 3 | 만두통통 | 2012/10/07 | 1,135 |
161032 | 앞으로는 두 가수에 대한 분석은 9 | 건너 마을 .. | 2012/10/07 | 5,053 |
161031 | 나는 내 자신에게 너무 가혹해요.... 2 | 우울.. | 2012/10/07 | 1,573 |
161030 | 건강검진 한 번씩 꼭 받아보세요. | 음... | 2012/10/07 | 1,466 |
161029 | 요즘 카톡이나 카스 말곤 안하나요? | ㅎ하ㅓㅓ | 2012/10/07 | 796 |
161028 | 기독교에서도 | ... | 2012/10/07 | 659 |
161027 | 말많은 학생 1 | 초등생 | 2012/10/07 | 1,821 |
161026 | 강아지 양치질 시키기ㅜㅜ 5 | ㅡㅡ | 2012/10/07 | 3,058 |
161025 | 네이버에서 예전게시글 재게시하고 싶을땐? | lisa | 2012/10/07 | 613 |
161024 | 소장할 만한 수필집 혹은 시집...수기...추천 부탁드립니다 (.. 5 | // | 2012/10/07 | 1,431 |
161023 | 초1 교과서 구할 수 있나요? 3 | 궁금 | 2012/10/07 | 899 |