자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
꼬리곰탕 끓이려고 하는데 도와주세요
꼬리 대 잡뼈를 1:2로 해야하나요
1:1이 맞을것 같은데 전에 그렇게 했더니 국물이 너무 멀갰어요. 충분히 우려냈는데도요
님들은 보통 몇대몇 비율로 해드시나요?
1. ...
'12.9.27 7:56 PM (121.147.xxx.151)꼬리 곰탕할땐 그냥 꼬리만 해요.
장사하는 집도 아닌데 양만 늘일 일 있나요?
그냥 꼬리만 푹 고으면 당연히 맛있어요.
사실 잡뼈를 넣으면 꼬리 곰탕 특유의 맛이 안날거 같네요.
차라리 양지나 사태를 좀 넣어서 끓이는게 나을 거 같네요.2. 꼬리곰탕
'12.9.27 8:02 PM (211.246.xxx.156)잡뼈 넣고 사골국처럼 우려먹었었는데
물론 고기는 어느정도 익었을때 발라냈다가 나중에 넣어먹구요
이게 아니라 갈비탕처럼 끓여먹어야 하는건가요?
그럼 국물이 진하지가 않은게 그렇게 먹어도 될까요
어쩌나...꼬리 한팩이랑 잡뼈 두팩을 샀어요 1:2로요
추석때 해먹을건데 그럼 그냥 갈비탕처럼 한번 끓여먹는게 나을까요? 잡뼈는 어쩌나 ..ㅜㅜ3. 꼬리끓인맘
'12.9.27 8:48 PM (211.209.xxx.210)저두 며칠전 꼬리 끓였어요..맛나게 먹어서..댓글남겨요..
전 꼬리,잡뼈,사태 1:1:1 로 샀구요,.,...
일단 믿을만한 곳에서 사야해요.....
3시간 이상 핏물 뺐어요....찬물에 담가놓으면 계속 핏물나와요..그리고 한번 푹끓였다가 그 물은 버리고 뼈랑 잡뼈를 씻어요....불순물제거..
그리고 3~4시간 푹 끓였어요...
그랬더니 정말 뽀얀 국물나왔어요,.....사태 있으니 살코기도 충분하고...아이들 정말 잘먹더군요....
지금 세번째 우려 먹었는데 아직도 뽀애요.....ㅎㅎㅎㅎ4. ...
'12.9.27 10:26 PM (110.14.xxx.164)국물은 적게 잡아야 맛있어요
추석 지나고 한번 해먹어야겠어요
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
158183 | 라텍스 매트리스가 원래 냄새가 많이 나나요? 4 | 라텍스.. | 2012/09/27 | 2,449 |
158182 | 새눌당 김태호를 택하고 정우택을 버렸네요..ㅠ.ㅠ 5 | 불짱...... | 2012/09/27 | 2,112 |
158181 | 담달에 이사가요.. 1 | 싱가포르 | 2012/09/27 | 882 |
158180 | 대우 세탁기 문의드려요. 2 | 세탁기 | 2012/09/27 | 1,275 |
158179 | "새누리가 투표방해" 폭로 일파만파 7 | ㅈㄷㅈ | 2012/09/27 | 1,859 |
158178 | 한동안 소흘했는데 마음다잡습니다.. 2 | .. | 2012/09/27 | 1,249 |
158177 | 데오드란트 쓰세요? 10 | .. | 2012/09/27 | 2,986 |
158176 | 생선 안드시면 김, 멸치도 안드시나요? 7 | 바다 | 2012/09/27 | 1,860 |
158175 | 정우택 대만 vs 김태호 터널 디도스 2 | gg | 2012/09/27 | 1,582 |
158174 | 로이킴 과거 사진,,,,, 8 | 흐음...... | 2012/09/27 | 4,047 |
158173 | 르네휘테르 포티샤써보신분들 계세요? 9 | .. | 2012/09/27 | 2,530 |
158172 | 알룸용액 아시는 분~ | ... | 2012/09/27 | 4,125 |
158171 | 10월2일날 은행 업무하나요? 2 | 운지 | 2012/09/27 | 2,799 |
158170 | 시월드 땜에 5 | 바다 | 2012/09/27 | 1,802 |
158169 | 딸아이가 사귀는 6 | 엄마 | 2012/09/27 | 1,836 |
158168 | 입주아주머니 1주일째 속풀이! 14 | 입주아주머니.. | 2012/09/27 | 4,225 |
158167 | 저도 4학년 수학문제 좀 풀어주세요..ㅠㅠ 4 | js맘 | 2012/09/27 | 1,318 |
158166 | 임신 계획 중 궁금해요 2 | 궁금해 | 2012/09/27 | 1,307 |
158165 | 여기도 댓글 폭풍. 2 | .. | 2012/09/27 | 1,223 |
158164 | 봉주 21회 아직 못들으신 분~ 버스 갑니다! 3 | 바람이분다 | 2012/09/27 | 2,291 |
158163 | 자주 가는 블로그 추천 좀 해주세요 16 | tlatla.. | 2012/09/27 | 9,054 |
158162 | 대상포진 예방접종 있나요 7 | 무서워서요 | 2012/09/27 | 2,357 |
158161 | 웅진이 한 방에 훅 가네요~~ ST.....회사도 좀 위험해 보.. | 부채천국 | 2012/09/27 | 1,875 |
158160 | 아산병원이나 삼성의료원 중환자실 비용이..? | 급질문 | 2012/09/27 | 10,046 |
158159 | 교사들은 곽교육감 싫어하나봐요 11 | 씁슬 | 2012/09/27 | 2,778 |