꼬리곰탕 끓이려고 하는데 도와주세요
작성일 : 2012-09-27 19:52:18
1372726
꼬리하고 잡뼈를 섞어 끓이는데 비율을 1:1로 해야하나요
꼬리 대 잡뼈를 1:2로 해야하나요
1:1이 맞을것 같은데 전에 그렇게 했더니 국물이 너무 멀갰어요. 충분히 우려냈는데도요
님들은 보통 몇대몇 비율로 해드시나요?
IP : 211.246.xxx.156
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'12.9.27 7:56 PM
(121.147.xxx.151)
꼬리 곰탕할땐 그냥 꼬리만 해요.
장사하는 집도 아닌데 양만 늘일 일 있나요?
그냥 꼬리만 푹 고으면 당연히 맛있어요.
사실 잡뼈를 넣으면 꼬리 곰탕 특유의 맛이 안날거 같네요.
차라리 양지나 사태를 좀 넣어서 끓이는게 나을 거 같네요.
2. 꼬리곰탕
'12.9.27 8:02 PM
(211.246.xxx.156)
잡뼈 넣고 사골국처럼 우려먹었었는데
물론 고기는 어느정도 익었을때 발라냈다가 나중에 넣어먹구요
이게 아니라 갈비탕처럼 끓여먹어야 하는건가요?
그럼 국물이 진하지가 않은게 그렇게 먹어도 될까요
어쩌나...꼬리 한팩이랑 잡뼈 두팩을 샀어요 1:2로요
추석때 해먹을건데 그럼 그냥 갈비탕처럼 한번 끓여먹는게 나을까요? 잡뼈는 어쩌나 ..ㅜㅜ
3. 꼬리끓인맘
'12.9.27 8:48 PM
(211.209.xxx.210)
저두 며칠전 꼬리 끓였어요..맛나게 먹어서..댓글남겨요..
전 꼬리,잡뼈,사태 1:1:1 로 샀구요,.,...
일단 믿을만한 곳에서 사야해요.....
3시간 이상 핏물 뺐어요....찬물에 담가놓으면 계속 핏물나와요..그리고 한번 푹끓였다가 그 물은 버리고 뼈랑 잡뼈를 씻어요....불순물제거..
그리고 3~4시간 푹 끓였어요...
그랬더니 정말 뽀얀 국물나왔어요,.....사태 있으니 살코기도 충분하고...아이들 정말 잘먹더군요....
지금 세번째 우려 먹었는데 아직도 뽀애요.....ㅎㅎㅎㅎ
4. ...
'12.9.27 10:26 PM
(110.14.xxx.164)
국물은 적게 잡아야 맛있어요
추석 지나고 한번 해먹어야겠어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
168684 |
(길)고양이에 대한 질문이요.. 10 |
스르륵 |
2012/10/24 |
2,343 |
168683 |
내배속에 2 |
이상해서요... |
2012/10/24 |
855 |
168682 |
중학교는 집에서 가까운 곳이 최고인가요? 7 |
웃자 |
2012/10/24 |
1,915 |
168681 |
모일까요?하고 참석여부 알려달라는데 답 없는 사람의 심리 10 |
그냥 성격탓.. |
2012/10/24 |
2,180 |
168680 |
안녕하세요~방금 가입한 따끈따끈한 파란니트라고 합니다 ^^~ 3 |
파란니트 |
2012/10/24 |
976 |
168679 |
고양이가 주인을 대하는 태도를 보면........ 16 |
흠 |
2012/10/24 |
4,273 |
168678 |
어금니 크라운 선택(치과치료에 대해 아시는분 도움부탁드려요) 1 |
크라운 |
2012/10/24 |
1,348 |
168677 |
그대없인 못살아 서인혜 지능이 좀 모자라나요? 7 |
정원사 |
2012/10/24 |
2,968 |
168676 |
오징어에 있는 기생충 같은거? 10 |
꼬물 |
2012/10/24 |
2,755 |
168675 |
아팠다가 나이먹고 체력 좋아지신 분 계세요? 6 |
metal |
2012/10/24 |
1,331 |
168674 |
일베 유저가 백만원 입금하고 진중권이 불러냈다네요.. 46 |
맞장 |
2012/10/24 |
13,060 |
168673 |
(펌) 발뉴스 - 도올 선생 대선 관련 대특강 |
큰 감동~ .. |
2012/10/24 |
906 |
168672 |
미국내 이동거리 잘 아시는 분께 여쭤볼께요.. 17 |
기다리는마음.. |
2012/10/24 |
5,863 |
168671 |
인유두종 바이러스 증상이? |
궁금 |
2012/10/24 |
3,854 |
168670 |
모바일 티월드 문의 합니다 1 |
갤2 |
2012/10/24 |
741 |
168669 |
오늘 남편 장례를 치른 마흔살 후배..어떤 위로를 할 수 있을까.. 2 |
|
2012/10/24 |
3,615 |
168668 |
회사에서 의료비 지원받으시나요? 2 |
의료비 |
2012/10/24 |
2,222 |
168667 |
오른쪽 골반이 아픈데 알려주세요 1 |
산과 바다 |
2012/10/24 |
989 |
168666 |
코스트코에서 과태료 반환 소송도 해야지요 4 |
청구 |
2012/10/24 |
935 |
168665 |
연차수당 이젠 못받게 되나요? |
... |
2012/10/24 |
1,179 |
168664 |
문재인후보: 4대강 인공구조물 철거한다 |
.. |
2012/10/24 |
1,055 |
168663 |
별도 달도 따줄께 해금이란 가수 1 |
.. |
2012/10/24 |
1,450 |
168662 |
섭섭함....... 3 |
부자인나 |
2012/10/24 |
1,261 |
168661 |
급) 은행업무 대리 가능한가요? 2 |
메이플 |
2012/10/24 |
5,091 |
168660 |
문재인펀드 200억모금...mbc뉴스에 나올까요 안나올까요..ㅋ.. 1 |
ㅇㅇ |
2012/10/24 |
1,632 |