꼬리곰탕 끓이려고 하는데 도와주세요
작성일 : 2012-09-27 19:52:18
1372726
꼬리하고 잡뼈를 섞어 끓이는데 비율을 1:1로 해야하나요
꼬리 대 잡뼈를 1:2로 해야하나요
1:1이 맞을것 같은데 전에 그렇게 했더니 국물이 너무 멀갰어요. 충분히 우려냈는데도요
님들은 보통 몇대몇 비율로 해드시나요?
IP : 211.246.xxx.156
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'12.9.27 7:56 PM
(121.147.xxx.151)
꼬리 곰탕할땐 그냥 꼬리만 해요.
장사하는 집도 아닌데 양만 늘일 일 있나요?
그냥 꼬리만 푹 고으면 당연히 맛있어요.
사실 잡뼈를 넣으면 꼬리 곰탕 특유의 맛이 안날거 같네요.
차라리 양지나 사태를 좀 넣어서 끓이는게 나을 거 같네요.
2. 꼬리곰탕
'12.9.27 8:02 PM
(211.246.xxx.156)
잡뼈 넣고 사골국처럼 우려먹었었는데
물론 고기는 어느정도 익었을때 발라냈다가 나중에 넣어먹구요
이게 아니라 갈비탕처럼 끓여먹어야 하는건가요?
그럼 국물이 진하지가 않은게 그렇게 먹어도 될까요
어쩌나...꼬리 한팩이랑 잡뼈 두팩을 샀어요 1:2로요
추석때 해먹을건데 그럼 그냥 갈비탕처럼 한번 끓여먹는게 나을까요? 잡뼈는 어쩌나 ..ㅜㅜ
3. 꼬리끓인맘
'12.9.27 8:48 PM
(211.209.xxx.210)
저두 며칠전 꼬리 끓였어요..맛나게 먹어서..댓글남겨요..
전 꼬리,잡뼈,사태 1:1:1 로 샀구요,.,...
일단 믿을만한 곳에서 사야해요.....
3시간 이상 핏물 뺐어요....찬물에 담가놓으면 계속 핏물나와요..그리고 한번 푹끓였다가 그 물은 버리고 뼈랑 잡뼈를 씻어요....불순물제거..
그리고 3~4시간 푹 끓였어요...
그랬더니 정말 뽀얀 국물나왔어요,.....사태 있으니 살코기도 충분하고...아이들 정말 잘먹더군요....
지금 세번째 우려 먹었는데 아직도 뽀애요.....ㅎㅎㅎㅎ
4. ...
'12.9.27 10:26 PM
(110.14.xxx.164)
국물은 적게 잡아야 맛있어요
추석 지나고 한번 해먹어야겠어요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
171589 |
컴퓨터 잘 아시는분 부탁드려요 3 |
컴퓨터 |
2012/10/31 |
662 |
171588 |
남편이 노래방에 있다고 하면 5 |
의심 |
2012/10/31 |
1,534 |
171587 |
중학교 2학년 가창시험 곡 좀 선택해주세요 |
... |
2012/10/31 |
1,215 |
171586 |
이마트 캐셔나 기타 직무의 노동강도가 궁금해요. 6 |
조언이 필요.. |
2012/10/31 |
3,098 |
171585 |
이런 아줌마들 자주 눈에 띄여요. 4 |
dlfjs |
2012/10/31 |
2,106 |
171584 |
與 "먹튀방지-투표연장 연계 제안, 오해였다".. 5 |
.. |
2012/10/31 |
1,293 |
171583 |
삶의 위기가 느껴질때.... 2 |
힘을 주세요.. |
2012/10/31 |
1,776 |
171582 |
두살 아기 흰똥을 눴어요. 11 |
.. |
2012/10/31 |
4,773 |
171581 |
남편이 새터민을 직원으로 고용하려는데,,,,조언부탁드려요. 11 |
고민맘 |
2012/10/31 |
2,771 |
171580 |
엄마들모임.. 2 |
ㅇㅇ |
2012/10/31 |
1,893 |
171579 |
<탈상, 노무현을 위한 레퀴엠> ‘시민 레퀴엠’ 등 .. 1 |
우리는 |
2012/10/31 |
586 |
171578 |
140*210 싱글커버에 160*210 넣고 사용하시나요? 4 |
내가 미춰~.. |
2012/10/31 |
1,373 |
171577 |
자기집 없이 5억 이상 전세 살고 계신 분들~! 15 |
아파트 |
2012/10/31 |
9,897 |
171576 |
워커부츠 (5센티) 굽도 편하고 앞도 편한신발 없을까요? 1 |
신발사고싶어.. |
2012/10/31 |
1,487 |
171575 |
재혼 결혼정보회사 이용해보신 분 경험담좀.. 3 |
아이고 |
2012/10/31 |
2,582 |
171574 |
찌개용냄비 VS 원형냄비 6 |
르크루제 |
2012/10/31 |
1,405 |
171573 |
진짜루 심난하네요 |
.. |
2012/10/31 |
729 |
171572 |
서리꽃 |
하늘담 |
2012/10/31 |
432 |
171571 |
정동영 "文·安, 독일식 정당명부제로 단일화".. 1 |
prowel.. |
2012/10/31 |
1,690 |
171570 |
사기꾼도 아니고, 먹고 안튄다는게 칭찬받을 일인가요 ? 23 |
당연한것을 |
2012/10/31 |
2,850 |
171569 |
미국축제 할로윈을 왜 모두들 하는거죠 21 |
.. |
2012/10/31 |
3,107 |
171568 |
천만원 친구에게 융통 이자는? 7 |
궁금해요 |
2012/10/31 |
2,560 |
171567 |
X.O 소스가 그렇게 맛있나요?사신분들 후기 좀~! 5 |
^^ |
2012/10/31 |
2,440 |
171566 |
닭갈비 팬 없으면 어떡해요? 3 |
맨날 배고파.. |
2012/10/31 |
1,822 |
171565 |
문재인 “후보사퇴시 보조금 미지급 수용“..朴에 투표시간 연장 .. 7 |
세우실 |
2012/10/31 |
1,413 |