도라지 나물 했는데 맛이 없어요
작성일 : 2012-09-27 19:34:23
1372715
굵은소금으로 치대 씻고 물에 한동안
담궜다가 맛을 보니 쓴맛이 안나길래
바로 볶아서 먹어보니 쓰고 딱딱해서
탈까봐 무넣고 계속 볶았는데
쓰고 깊은 맛도 없고 그래요ㅠㅠ
IP : 183.122.xxx.22
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 원글
'12.9.27 7:35 PM
(183.122.xxx.22)
무가 아니고 물넣고..
2. 그렇게 말구요
'12.9.27 7:38 PM
(125.135.xxx.131)
소금으로 박박 씻어서 쓴 맛 우리려 물에 담그기까진 맞아요.
하지만 도라지는 쓴 맛이 좀 나는게 매력이라 전 그다지 박박 씻진 않고 물에 좀 담궈두죠.
물에 담궈 뒀던 도라지는 바로 볶으면 안 되구요.
미리 도라지에 양념을 해서 좀 절여둡니다.
양념은 소금,참기름,깨소금,국간장이죠.
충분히 간이 뵈면요 냄비에 식용유나 들기름 정도 붓던가요 아님 저는 콩나물 하고 국물이 많이 나오면 그 국물에 이 도라지나물을 볶아요. 도라지도 불려서 부드러워 금방 익으니까 그렇게 익혀서 내시면 되요.
3. 네
'12.9.27 7:43 PM
(183.122.xxx.22)
감사드려요.^^.양념에 재었다가 하는군요.다시마도 참고할게요
4. ..
'12.9.27 7:44 PM
(1.240.xxx.109)
전에 저도 도라지 나물을 했는데 맛없고 씁쓰름해서
물에 다시 헹구고 다시 뽁았더니 쓴맛도 없고 맛있었어요
그리고 국간장만으로는 맛이 안나요
저는 참치액젖이나 맛선생 조금 넣는답니다
그렇게 하면 웬만큼 맛있게 되는거 같더만요
5. ㅇㅇ
'12.9.27 7:58 PM
(211.237.xxx.204)
쓴맛을 빼내는게 중요해요.
어느정도의 쓴맛은 맛을 더 돋워주는 역할을 하지만
너무 쓰면 먹기 힘드니깐요..
물에 담궈놓는다고 쓴맛이 빠지는게아니고
소금으로 바락바락 주물러야 해요.. 그래야 쓴맛이 빠지거든요..
6. ///
'12.9.27 8:16 PM
(125.184.xxx.5)
닭고기 육수를 이용하던데요...
7. ㅅ ㅡㅡㅡㅅ
'12.9.28 1:01 AM
(112.149.xxx.62)
도라지를 소금에 씻을때 하얀 거품이 나올때까지 주물러야 합니다. 그리고 도라지 나물은 하얀색이어야 하니까 참기름 간장 이런건 맛은 몰라도 보기에 않좋구... 식용유에 볶다가 소금 넣고 미원 한꼬집 넣으면 어디가서 도라지 나물 못한다 소리 안들으실 껍니다. 소금넣고 씻을때 하얀거품. 잊지마세요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
158239 |
추석연휴에 스파 사람 많을까요? 2 |
에.. |
2012/09/27 |
1,085 |
158238 |
물먹는하마 어떻게 버리나요? 4 |
... |
2012/09/27 |
3,423 |
158237 |
꽃게 살에 꼬불꼬불한 내장 같은것 뭘까요? 3 |
..... |
2012/09/27 |
2,521 |
158236 |
손빨래가 쉬워졌어요.. 8 |
교복 셔츠 .. |
2012/09/27 |
3,291 |
158235 |
회계법인이 회계사들끼리 출자해서 만들었다는데 보통이런가요? 2 |
88 |
2012/09/27 |
1,683 |
158234 |
가을이라 그런지 통 밥맛이 없네요ㅠㅠ 14 |
,, |
2012/09/27 |
2,223 |
158233 |
활전복 어떻게 활용해야 할까요? 5 |
요리초보 |
2012/09/27 |
1,080 |
158232 |
네이버가 김태호 터널디도스를 지워요 9 |
삐뚤어질테닷.. |
2012/09/27 |
1,701 |
158231 |
암투병 하시는 분들...진단받기 전에 예감하셨나요? 7 |
@@ |
2012/09/27 |
4,507 |
158230 |
안철수 빵빵 터지네요(엠팍펌) 27 |
... |
2012/09/27 |
5,167 |
158229 |
핫메일은 어떻게 탈퇴를 할 수 있는지 아세요? |
골치아픔. |
2012/09/27 |
4,333 |
158228 |
경기도 중학생 자원봉사 서울에서 해도 되나요? 2 |
... |
2012/09/27 |
1,063 |
158227 |
경상도식 산적 어떻게 해요? 9 |
어릴때 |
2012/09/27 |
2,583 |
158226 |
kbs는 역시... 3 |
수필가 |
2012/09/27 |
982 |
158225 |
갑상선 항진증에 대한 질문 8 |
금수저 |
2012/09/27 |
2,895 |
158224 |
피자헛에...홍합스튜(꼬제?)그거 되게 맛있더라구요 1 |
참 |
2012/09/27 |
1,793 |
158223 |
반포 방배 잠원 쪽 치과 추천 부탁드립니다. 1 |
마꿀 |
2012/09/27 |
1,303 |
158222 |
여기는 가만 보면 2 |
.. |
2012/09/27 |
920 |
158221 |
아이허브 스킨케어 아이템 하나만 추천해주세요(80불 채우려구요).. 12 |
아이허브 |
2012/09/27 |
3,164 |
158220 |
오늘 세상에 이런일이 넘 웃겨요 ㅋㅋ 2 |
Gu |
2012/09/27 |
3,175 |
158219 |
현재 욕 많이 얻어먹는 애기엄마 사진이라네요 25 |
뭥미 |
2012/09/27 |
22,616 |
158218 |
한창 클려고 할때 엄청나게 먹고 자고 그러나요.. 2 |
7살 |
2012/09/27 |
1,474 |
158217 |
안철수는 또 터졌네요..허이구야..하루가멀다하고ㅋㅋ 28 |
양서씨부인 |
2012/09/27 |
4,310 |
158216 |
터널 디도스는 9시 뉴스에 안 나오고 끝나겠죠? 14 |
징한거뜰 |
2012/09/27 |
1,615 |
158215 |
공부에 전혀 관심 없는 초1 8 |
엄마 |
2012/09/27 |
1,537 |