명절에 돼지갈비

[지윤]

시댁에 가면서 돼지등갈비를 재워 갈건데

맛있는 레시피 알려주세요~

 

저 부담스러워할까봐 굳이 소갈비 대신 돼지갈비로 재워 오라는 우리 형님..

맛나게 재워가야 할텐데 82님들께 도움 요청드려요~

[...]

등갈비..립이죠?
오븐이나 그릴에 구워 드실건가요?
아니면 찜?;;

[지윤]

...님 찜으로 하려구요~

[저는요..]

1. 핏물 빼기

2. 등갈비 살에 칼집 넣기

3. 양념 재료 : 양파, 사과, 다진 마늘, 맛술,설탕,간장

4. 양파와 사과는 꼭! 강판에 갈기

5. 등갈비에 양념 넣어 버무려 재워두기 (2~3시간) 더 재워도 됩니다.

6. 처음 간은 살짝 싱겁게 해 두기 (약간 흐린 갈색빛 양념)

7. 갈비 찌기

8. 갈비 간 맞추기 (간장 또는 소금 - 간장으로 간을 맞추는 것이 더 맛있어요)

TIP. 양파와 사과를 강판에 갈아야만 더욱 고기간이 잘 베이고 맛있답니다.
당근이나 다른 넣을 만한 야채 넣으셔도 됩니다~

저두 잘은 못하지만, 매번 시댁 갈 때마다 이렇게 해 가면 입맛 까다로우신 시어머니께서 맛있다고 칭찬해 주시는 레시피여서요...

[저는요..]

참 양파는 좀 많이 갈아 넣어요. 등갈비 2둘 정도면 양파 3개 , 사과 중 1개 정도요..

[오라]

돼지갈비 양념 하는 좋은 레시피네여