1. 설탕하고 포도가 1:1비율로 매실엑기스 만드는것처럼 만들면 포도주가 되는건가요? 포도주 아니게 만들려 하는데요...
2. 갑자기 많은 포도가 생겨서 그런데 포도효소가 나을지 아님 건강원에 포도즙을 만들지 고민되네요. 아이들 있는 집인데 어떤게 나을까요?
1. 설탕하고 포도가 1:1비율로 매실엑기스 만드는것처럼 만들면 포도주가 되는건가요? 포도주 아니게 만들려 하는데요...
2. 갑자기 많은 포도가 생겨서 그런데 포도효소가 나을지 아님 건강원에 포도즙을 만들지 고민되네요. 아이들 있는 집인데 어떤게 나을까요?
포도효소..설탕을 포도와 일대일 이상으로 하면 일년이상 오래둬도 맛이 변하지 않아요
설탕을 반만 넣었더니...맛이 첨에는 좋은데..갈수록 술맛이 강해져요~
아이들이 있으시다면
포도잼과 포도쥬스도 좋겠네요
포도쥬스는 알알이 따서 씻은 다음에 손(남편 손 빌리면 금방 손쉽게 주물러주더군요) 으로 주물주물 알을 다 터트린 다음에 큰 냄비에 넣고 끓입니다
한번 푹 끓여서 식으면 채에 받쳐서 즙만 따라낸 다음에 냉장보관하면서 마시면 되요..
혹은 냉동보관도 하고..
잼도 이렇게 즙만 따라낸 것을 푹 끓이면서 설탕을 한 50% 이상 넣고 끓이면 잼이 됩니다
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