생선을 해동했다가 다시 얼리면 안되는 이유 아시는 분?

[종달새의비상]

선물로 고등어가 왔는데 다 녹아서 다시 얼리려니깐 해동후 다시 얼리면 안된다는 문구가 있어서요.

혹시 왜 안되는지 아시는 분 계신가요?

[그냥]

맛때문 아닐까요? 전 그래도 냉동실에 넣어요..

[변해요]

모든 음식은 다 해동 후 다시 얼리면 안돼요
맛도 변하고 상하거나 변질되거든요

[----]

해동하면서 즙이 빠져나오잖아요. 그리고 모든 냉동 제품의 재냉동은 세균번식으로 인한 변질 우려도 있음.

[ㅇㅇ]

얼릴때 세포조직의 수분이 어는데 보통 팽창하죠
녹이면 그 수분이 맛과 함께 빠져나오고...
다시 얼리면 이 과정의 반복
퍽퍽하고 맛 없어져요

[그런데]

선물받은 제품 거의 해동돼서 왔다면, 그래도 재냉동 해야하지 않을까요??
다들 어찌하세요??

[......]

비린내도 심해지구......
맛이 참 없어져요....ㅠㅠ....
하지만 한꺼번에 다 먹을 수도 없고
버릴 수 없으니 어쩔 수 없이 재냉동하게 되지요.
제가 아는 분은 왕창 생선조림을 만들어서...
생선조림으로 얼리시더군요.
그거보구..놀랬어요.