먼저 오쿠로 콩삶는게 3시간 걸렸구요...설명서대로..
그후 청국장발효를 21시간 해야되는데요...
제가 외출할일이 있어서 하다가 취소를 했어요..
완료되면 제가 꼭 뚜껑을 열어야한다고 생각했거든요.
그리고 오늘아침 다시 시간을 계산해서 진행했는데
까먹고있다가보니 완료됐네요.
열어서 저어보니 끈끈한 실같은게 덜생겨서 좀더해야할것같은데
먹어보니 약간 씁쓸한것 같기도하고 시큼한것 같기도하고그래요.
발효중에 몇시간 중단하면 콩이 상할까요?
아니면 원래 맛이 이런건지...
저는 그냥 검은콩과 물로했거든요..
시간을 좀더해서 막저으면 찐득하게 실같은게 많이 생기나요?
아님 이번건 버려야할까요?
첨해서 도통 감이 안오네요...
오쿠로 삶아도 어차피 물빼고 해야해서 전 삶는건 냄비에 삶고 발효만 시켰는데요
보통 시간이 정확하진 않은데 30 시간대 하게 되었는데 전 48 시간해요
그럼 적당히 끈끈이도 많고 하는데요
그렇게 중간에 껏다가는 안해봐섰어요
전 약콩으로 주로하는데 시큼한 맛은 없고 약간 쌉쓸하면서 고소한 맛예요 냄새는 큼큼하구요
바로했을때는 김이랑 오이지 무친거랑 싸먹고 남는건 찢고 양념해서 냉동하거든요
지금은 발효되다 쉰상태 아닐까 싶은데 버리긴 아까우니까 발효를 한번 더 해보시고 그때 간보고 결정하세요
네 감사합니다...발효를 더오래 해보고 결정할께요...
세시간 삷고 물빼고 했거든요....성공하면 양념은 어떻게 하나요? 맛있는 청국장 먹고싶네요~
자세한 설명감사드려요. 참고해서 다시 시도해봐야 겠어요.
| 번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
|---|---|---|---|---|
| 160818 | 초1학년 수학 문제 좀 풀어주세요 19 | 깨구리 | 2012/09/26 | 2,420 |
| 160817 | 발음도 안좋고 목소리도 안좋고.. 1 | 발음이 안좋.. | 2012/09/26 | 1,960 |
| 160816 | 거들떠 보지 않던 가방에 필이 꽂혀서 6 | .... | 2012/09/26 | 2,539 |
| 160815 | 너무 자식과 가정밖에 모르는 친구 싫어요. 34 | --- | 2012/09/26 | 12,397 |
| 160814 | 영국 런던 지리 잘 아시는 분 9 | 히드로 | 2012/09/26 | 1,840 |
| 160813 | 윤도현이 싸이진출을 도왔군요 27 | .... | 2012/09/26 | 5,405 |
| 160812 | 아니 아동 청소년관련 야동은 단순소지 다운만 받아도 처벌한다니 4 | ... | 2012/09/26 | 1,728 |
| 160811 | 해외 쇼핑 사이트 추천 부탁드려요. | 어디서 | 2012/09/26 | 1,035 |
| 160810 | 동대문에 설치되었던 신기한 설치예술 "조류보호구.. | 플로우식 | 2012/09/26 | 949 |
| 160809 | 공부잘하고 자칭 페미니스트라는 여자들... 118 | ... | 2012/09/26 | 15,874 |
| 160808 | 시어머니와 형님의 갈등때문에 중간에 어찌해야할지.. 8 | 고래싸움에 .. | 2012/09/26 | 3,026 |
| 160807 | 박하선 최근 모습 ㅎㄷㄷ 11 | iooioo.. | 2012/09/26 | 7,512 |
| 160806 | 개인회생 .파산도 신중히 해야할듯 하더라구요 1 | ... | 2012/09/26 | 3,117 |
| 160805 | 야동 다운로드 처벌조건 알려드림;(펌) 1 | ... | 2012/09/26 | 5,213 |
| 160804 | 우엉전은 어떻게 하는 걸까요? 3 | 갑자기 요리.. | 2012/09/26 | 2,109 |
| 160803 | 맛없는 옥수수 처리할 좋은 방법이 없을까요 3 | 옥수수요 | 2012/09/26 | 1,835 |
| 160802 | <급>띄어쓰기 알려주세요 2 | 한글 | 2012/09/26 | 1,212 |
| 160801 | 평소에 다닐 때 운동화 어떤 거 살까요? 3 | 40대 | 2012/09/26 | 1,614 |
| 160800 | 초등 과학 실험교재좀 알려주세요 1 | 원스 | 2012/09/26 | 1,280 |
| 160799 | 정권 바뀌면 꼭 해줬으면 하는것. 3 | 빠빠야 | 2012/09/26 | 1,078 |
| 160798 | 세탁세제 어떤거 사용하세요? 4 | mine | 2012/09/26 | 2,732 |
| 160797 | 시골에서 어떤 선물받으면 좋을까요? 4 | ... | 2012/09/26 | 1,337 |
| 160796 | 연휴 때 호텔팩이 왜 좋을까요? 3 | 무지 | 2012/09/26 | 2,261 |
| 160795 | MBC 비판보도 기준은 권력? | yjsdm | 2012/09/26 | 1,297 |
| 160794 | 경비실아저씨들 추석선물 보통 뭐드리세요? 17 | 명절 | 2012/09/26 | 4,092 |