느타리버섯 물 안나게 요리하고파요

[맛있는데]

반찬가게에 파는 것은 물이 하나도 안 생기던데

제가 하는건 물이 나올까요?

씻어서 꼭 짜야 하나요?세게요?

 

그리고 간은 소금으로만 하는지요?

그렇게 하니 맛이 없었어요

반찬가게는 조미료 좀 넣었나요?

 

성공하고파요.도와주세요.....

[스뎅]

살짝 데친 후에 꼭 짜서 쓰세요...

[원글]

네.데쳐서 짜는군요^^

[쵸코비]

끓는물에 2초, 찬물에 헹군후 꼭꼭 짜서 파 잘게. 구운소금, 참기름 오물조물 무친후
기름 아주 살짝 두른 팬에 볶으면 물 안나오고 고들하게 볶아져요.
두 팩사서 볶아도 양 정말 적다는...........

[스뎅]

피망이랑 같이 볶아 보세요 느타리 볶다가 피망 채 썰어서 볶고 대충 익으면 다진 마늘 약간 넣고 소금 간, 참기름 한 방울 마무리... 둘이 먹다 셋이 죽어도 모릅니다...ㅎㅎ

[원글]

2초 꼭 기억할게요^^
제가 이때까지 한 방법이랑 완전 다르네요
실패의 원인을 알았네요,감사해요

[원글]

앗!피망도요?색깔이 예쁘겠어요.^^
이젠 잘할수 있을것 같아요

[...]

버섯에서 나오는 물은 고기의 육즙처럼 맛있는 물인데, 그걸 왜 데쳐서 짜내나요?
저는 흐르는 물에 먼지 정도만 살짝 씻겨나가게 한 후
르크루제에(스뎅 냄비도 괜찮아요) 올리브유 조금 두르고 버섯, 다진마늘 넣고 조금 볶아주다가
어간장 조금 둘러서 섞어 뚜껑 덮어 아주 약불에 놔둬요..
5분후쯤 뚜껑열어 다진파 넣고 물기 졸아들때까지 볶아주면.끝.
느타리향이 끝내주는 버섯볶음 됩니다!