멸치 다시는 뭘로

[새벽]

다시물 내려면 다시용 멸치가 나을까요, 아니면 디포리가 나을까요?

[디포리랑 두개 섞어서 써요.]

멸치많이 디포리 조금이요. 디포리만 하면 조미료 한스푼 풀어넣은 맛이 나요.

[전..]

다시마,보리새우,멸치 넣어요 깔끔한 맛을 낼 때는 보리새우는 생략하고 파뿌리+양파를 널구요..무가 필요할 땐 무를 넣지만 기본 육수는 삼총사로 거의 해결해요 조미료 안넣어도 맛나고 간을 최소화 할수 있기 때문이죠

[쑥뜸과마늘]

저두 다시마 보리새우 멸치 이렇게 해요.ㅎㅎ
저랑 같네요
근데 우리엄마 말로는 각각 다 다시를 따로 내놓고 국 끓일때 합치래요.
그렇게 해볼려구요

[멸치든 다포리든]

달구어진 팬에 그대로 살짝 볶아서 쓰면 비린내 없어요.