매실 걸렀는데, 매실열매들 어떻게 해야 하나요?

[비와요]

그냥 버리는 것 아니라 장아찌하는 거, 맞나요?

어떻게 하나요?   짠 반찬 별로 안좋아하는데,  버리긴 아깝네요 

경험 나눠주세요  감사합니다 

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소주를 부어 숙성 시켜서 요리술로 사용해요.

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매실을 벗기실 수 있으면 모두 씨와 분리하세요.
매실장아찌는 짜게 담는게 아니라
그 과육을 그냥 드시거나 고추장에 무쳐서 먹는겁니다.
씨는 몇일을 햇볕에 빠짝 말려서 베개속에 넣어요.
그 양이 좀 많아야해서 저는 몇 년 모았어요.

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전 버려요 술도 안먹고 장아찌할 과육도 없이 쪼글거려서요

[아깝긴하나]

아까워서 간장 팔팔 끓여서 담궜다가 매실 간장 짱아찌 해먹어요. 맛은 있으나 건져서 과육 도려 내는게 보통일은 아닙니다..

[...]

버리는데요. 어짜피 영양가도 다빠지고 독소만 남았다고 들었어요

[얼마 전]

전 매실 걸른 뒤
매실에 물을 자작하게 붓고 팔팔 끓인 뒤

한 참 식힌 후 손으로 씨와 살을 뭉개고
씨를 버린 다음

매실고추장, 매실쨈 만들었어요. ^^