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드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

그럼 진짜 다방에서는 커피를 어떻게 끓이나요?

커피 조회수 : 4,065
작성일 : 2012-09-13 19:22:22
80년대 후반에 대학 다녔는데 그 때는 친구들 만나거나 동아리 모임 같은 거 다방에서 하곤 했어요. 커피 나오면 프림 설탕 취향껏 타서 마셨잖아요. 그 커피는 아마 제 기억에 지금 먹는 믹스처럼 완전 인스턴트는 아니었던 것 같아요. 훨씬 맛있었죠. 지금의 믹스 커피나 자판기 커피맛 하고는 다른 것 같은 데 어떻게 만든 걸까요. 요즘도 영화나 드라마 보면 다방 언니들이 커피 배달와서 보온병에서 커피 따라 주고 프림 설탕 알아서 넣어 주던데 맛있겠다 싶어요. 혹시 아시는 분 안 계세요? 너무 궁금해요.그렇다고 다방에 가자니 좀 그렇구...
IP : 211.196.xxx.178
13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 다방 커피는
    '12.9.13 7:23 PM (119.18.xxx.141)

    ㅋㅋ 다방 안 가 봤지만
    맥스웰 화인커피로 만들지 않았나요?
    옛날 영화보면 그 커피 쓰는 거 같던데

  • 2. ==
    '12.9.13 7:24 PM (112.223.xxx.172)

    인스턴트죠...

    맥스웰, 맥심...

    엽차는 캬라멜 한개 퐁당.

    지금 드시라고 하면 못먹을걸요.

  • 3. ..
    '12.9.13 7:29 PM (1.225.xxx.45)

    우리 학교앞 다방은 드립커피였어요,
    그래서 괴담으로 '저 드리퍼에 담배꽁초도 들어간다' 고...

  • 4. ...
    '12.9.13 7:36 PM (122.42.xxx.109)

    예전에 다방커피 비법 나오는거 봤었는데 커피 프림 설탕을 1;1;0.7인가 암튼 뭐 그런 비슷한 비율로 한다고 봤는데 가물가물하네요

  • 5. TNG
    '12.9.13 7:47 PM (182.209.xxx.69)

    흐흐흐......
    다방 커피에 소금 들어갔다는 건 들어보셨나요? ^^;;

  • 6. 다방
    '12.9.13 7:51 PM (122.128.xxx.50)

    배전두 원두예요.
    드립커피죠. 거기에 소금 살짝 넣고 합니다.

  • 7. .....
    '12.9.13 8:19 PM (116.37.xxx.204)

    담배꽁초 실제로 넣기도했다고 예전 인터뷰 티비서 봤어요.
    지금도 에스쁘레소 내려서 시간 지나면 그런 냄새 나듯이 원두 흉내내던거랍니다.

  • 8. 다방커피는
    '12.9.13 8:27 PM (220.86.xxx.224)

    원두를 진하게 내려요.....그런다음 설탕 프림 넣어줍니다.
    친정이 예전에 지방에서 목욕탕을 해서
    자주 다방커피를 시켜먹었음....마담이랑 친해서 마담이 알려줌...

  • 9. 해리
    '12.9.13 8:34 PM (221.155.xxx.88)

    다방커피가 원두라고요?
    인스턴트 커피 아닌가요?
    맥심 아니면 초이스.
    다방 언냐들이 인스턴트커피로 직접 타는 것도 봤는데....
    원두로 내려주는 데도 있는가보군요.

    그게 마냥 진한것도 아닌데 신기하게 맛있어요.
    절묘한 비율과 물의 양, 물 온도 등의 종합인가봐요.
    그리고, 블랙커피에 달걀노른자 넣어도 맛있어요.
    단, 원래 달걀노른자를 좋아하는 사람에게만 해당이죠 ^^

  • 10. 커피
    '12.9.13 9:31 PM (211.196.xxx.178)

    글쎄 그게 원두를 내린 것 같기도 해요.
    인스턴트 가루 커피는 아니구요 확실히.
    진하게 내려서 소금과 담배꽁초라....
    담배꽁초는 빼고 한번 시도해 봐야겠어요.
    믹스를 먹는지라 프림도 없는데 사야겠네요.

  • 11. 진홍주
    '12.9.13 9:41 PM (218.148.xxx.125)

    맥심을 223으로 타주던데요...아주 오래전 사무실이 한창 바쁠때 손님접대 때문에
    다방언니들이 커피를 사무실에 배달하러 왔는데...전 가끔 공짜로 줬어요

    맛이 궁금해서 물어보니 맥심이라고 하던데...나름의 노하우가 있었나보네요

  • 12. an
    '12.9.13 9:47 PM (14.55.xxx.168)

    친구네 고깃집 자판기 커피맛의 비밀은 맛소금이래요. 커피때문에 손님이 더 옵니다

  • 13. 커피가 좋아
    '12.9.14 12:17 AM (125.136.xxx.35)

    옛날 다방은 직접 원두 갈아서 커피 내렸어요.
    아주 찐하게 내려서 거기에 프림 설탕 휘리릭.
    소금은 잘 모르겠는데 소금 살짝하면 커피 맛이 더 좋아진다 하더라고요.

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