건고추사서 고추가루 직접 빻으려고 하는데요

[7777]

고추씨가 몸에 좋다길래 고추가루 빻을 때 제거하지 말고 같이 갈아볼려고 하는데요

 

근데 왜 고추씨를 빼지않고 넣으면 저급 고추가루가 되는건가요?

 

 

[김병기]

김치담글때 덜 빨갛다고 그런게 아닐까 생각하는데.

저도 고추씨에 영양가 있다고 생각해서 넣어서 빻아 먹어요.^^

[억척엄마]

씨가 껄끄러워 그런다네요

[oo]

색이 옅어져서 아닐까요?

[원글자]

단순히 색이 옅어지는 정도라면 넣어먹는게 낫고

씨가 껄끄러워 식감이 나빠진다면 빼야하는데

아 고민되네요

[저샀어요]

고추씨까지 빻으면 색이 안예쁘다고 하네요 방앗간 아줌마께서

[가을하늘]

씨 까지 넣어도 색만 좋습디더 고추까리 씨 빼고 빻는거 생전 첨 봄

[씨 까지]

넣어 빻아논 가루가 더 부드러워요.
씨의 지방 성분이 고춧가루를 더 부드럽게 만든다는군요.
그리고 아주 끝물 고추만 아니면 씨 넣어져 가루로 만들어도 색깔차이 별로 없어요.
끝물은 고추의 몸이 얇고 씨가 대부분이라서 씨를 다 넣으면 색이 곱지 않을수 있겠지만요.

[항상]

고추씨까지 빻았는데요..색이 옅어요..
근데..계속 이렇게 먹었는데 작년에 고추가루 샀는데
씨빼고 빻은거라고 해서 샀는데..색깔 정말 고와요
김치를 담궈도 먹음직스럽고..
그래서 씨를 빼고 빻는구나 했네요

[햇살]

고추씨를 따로 빼서 된장찌개 끓일때 넣어 육수 만들면 좋아요.