닭볶음탕 할 때 닭을 잘 손질한다음 양념에 재워서 하룻밤 숙성시키면 더 좋은가요?
아님 먹을 때 바로 양념해서 끓여야 하나요?
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요리고수님들~ 닭볶음탕 할 때
무명 조회수 : 1,754
작성일 : 2012-09-11 15:12:05
IP : 211.114.xxx.151
5 개의 댓글이 있습니다.
1. 숙성
'12.9.11 3:12 PM (1.226.xxx.219)고기가 연해지고 양념이 잘베임
2. 당연히
'12.9.11 3:29 PM (122.37.xxx.24)하루 재놓은 게 맛있지요.
3. 티나짱
'12.9.11 3:56 PM (59.20.xxx.30)미리 양념간 해두어도 좋지만...미리 완성해두니 더 맛나더라구요....먹을때 대파 후추만 더 추가하시고...
양념 확실히 뱁니다..^^4. 개구리
'12.9.11 4:15 PM (222.112.xxx.222)저도 미리양념으로 숙성해둔것보다는 미리 만들어서 감자나 당근이 너무 퍼지지않을 즈음 불끄고 조금 식혀두었다가 먹기전에 다시끓이면서 대파랑 깻잎같은 야채얹고 저녁에 먹으니 더 맛있었어요
전 숙성을 잘 못하나봐요 ㅜㅜ5. 기름기때문에
'12.9.11 6:37 PM (222.238.xxx.247)항상 생닭을 먼저 슬적 볶아서 한번 씻어서 해먹었던터라서....
아마도 이렇게해서 양념해두었다가 먹으면 양념이 배어서 더 맛있을거같네요.
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