뭔지 아시나요? 어디 갔더니 그런 식초를 집에서 만들어
쓴다하고 몸에 좋다하고 그러네요.
그리고 효소도 만든다던데 효소도 몸에 좋은가요? 직장 다닌다며
오랫만에 들어와보니 별세계네요.
설명해주실 분이나 아시는분,,더불어 만드는 법도 알려주실수 있는
지요. 미리미리 감사드릴께요.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
쉰다리식초가
qwe 조회수 : 2,668
작성일 : 2012-09-09 21:47:02
IP : 14.52.xxx.151
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 일단
'12.9.9 11:35 PM (175.118.xxx.245)반가와용 저도 요즘 만들고있어요
구글에서 쉰다리식초만 쳐도 좌르륵 나옵니다 .
일단 쉰다리는 제주도 전통음료랍니다 밥남은거 모았다가 누룩이랑(10퍼) 섞어서 끓였다 식힌물을 자박하게 부어놓고 밥알을 삭혀서 만들어집니다 .
거기서 더 발효되면 술이되고 더 발효되면 식초가 된다고 하네요
건강에 좋은건 모르겠지만 누룩이 만들어내는 그 뽀글뽀글한 기포에서 엄청난 생명력을 느끼고있네요
끓여도 발효된다니 그냥 좋을것같고
효소는 과일과 설탕을 동량으로 섞는거에요
사실 설탕물은 맞지만 미생물의 작용으로 설탕보단 좋은 과당? 뭐 이런걸로 발효시켜주는거라니
잘 만드시길 ^^2. ....
'12.9.10 2:44 AM (80.203.xxx.221)엔지니어님 블로그에서 쉰다리 식초에 대한 이야기를 처음 보고 또 많이 알게 되었어요, 한번 가보시면 도움이 되실듯요...
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