부탁드릴게요
맛있게 하고 싶습니다
댓글 미리 감사드리고요
부탁드릴게요
맛있게 하고 싶습니다
댓글 미리 감사드리고요
조림이라고 하면 볶는 거 말씀인가요?
식용유 조금 붓고 가지 어슷 썬 거 넣어 다글다글 볶다가
양파 채 썰어 조금 넣고 대충 볶다가
진간장, 마늘, 소금으로 간하고
마지막에 깨소금으로 마무리...
식당요리로 유명한 요리책에서 보고 배웠는데
기본맛은 있어 실패하지 않더라구요.
미리 썰어서 꾸덕하게 말리시면 좋아요.
오래 말리는 건 힘드니까 하루 정도..
말려서 채 써세요.
그 가지랑 양파를 양념장 넣고 기름에 볶아요.
양념장은 간장, 고춧가루, 들기름, 매실액, 정도,,
꼬들하고 맛난 가지 조림 혹은 볶음, 비빔밥으로 먹으면 맛나요.
식용유 넣고 볶는것까지는 똑같구요~굴소스랑 두반장 넣고 참기름 깨소금 넣고 마무리 합니다~
가지 맛있게 볶는법 저장해요
가지구워 드셔보셨어요?
전 기름두르고 양념 넣고 볶을때 가지껍질과 속살 식감이 차이가 많이나서(껍질 질기고 속은 말캉) 가지를 얇게 잘라서 오븐에 10분 미만으로 구운후에 양념(간장, 매실액, 액젓, 고춧가루, 참기름, 마늘등)넣고 버부립니다. 공정이 복잡해 보이지만 전혀 힘들지 않구요 맛도 좋아요^^
전 윗분들하고 다른 방법인데요.
저수분요리 방식이예요.
가지를 썰어서 후라이팬을 최대한 약불로 놓고
가지에서 나오는 수분만으로 가지를 익혀요.
그리고 다 익으면 뜨거울때 간장, 마늘, 참기름, 깨 양념해서 먹으면 맛나요.
가지는 물을 안 넣어도 가지 자채에서 물이 생기지 않나요?
그런데 긋이 물을 넣을 필요가 있을까요?
전 가지는 절대 물 안놓고 해도 물이 생기던데요?
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
154779 | 미리 싸놔도 되는 도시락 메뉴 추천해 주세요 4 | 9월싫어 | 2012/09/20 | 2,309 |
154778 | 뿌리깊은 나무 복습중인데요. 1 | ^^ | 2012/09/20 | 1,106 |
154777 | 빚내서 결혼하는게 문제시된다는데...... 8 | 아름다운밤 | 2012/09/20 | 3,187 |
154776 | 저지금 파리인데 82만하고있어요 29 | 82에서82.. | 2012/09/20 | 4,724 |
154775 | 이탈리아어해석요ㅡ 1 | mon-am.. | 2012/09/20 | 1,516 |
154774 | 혹시 가죽 쇼파 리폼 경험 있으신 분 계신가요? 1 | ㅁㄴㅇㄹ | 2012/09/20 | 10,894 |
154773 | 남자아이 고추에 찌꺼기가 꼈는데요~ 잘아시는분 계신가요?? 12 | 나도엄마 | 2012/09/20 | 38,188 |
154772 | (방사능) 16 | 녹색 | 2012/09/20 | 2,155 |
154771 | 이 글 실화일까요? 퍼왔어요 7 | 진짤까요? | 2012/09/20 | 3,488 |
154770 | 라디오스타-안내상 이문식 우현 35 | 보셨나요??.. | 2012/09/20 | 12,166 |
154769 | (방사능) 괌. 하와이 방사능도달한 거겠죠? -후쿠시마 동쪽.. 9 | 녹색 | 2012/09/20 | 4,339 |
154768 | 진중권하고 윤종신하고 닮지 않았나요? 8 | ㅇㄹㅇㅁㅇㄹ.. | 2012/09/20 | 1,495 |
154767 | 안경 렌즈만 들고 안경점에서 가서 맞는 안경테 살 수 있나요??.. 4 | 앤경 | 2012/09/20 | 2,138 |
154766 | 40대 중반인데 아이라이너 어떤 색깔이 괜찮나요?^^; 4 | 화장품 | 2012/09/20 | 2,236 |
154765 | 팬티 다들 작게 입으시나요??? 33 | 팬티 사이즈.. | 2012/09/20 | 27,689 |
154764 | 김빙삼씨 트위터 어떻게 보나요? 1 | ,,, | 2012/09/20 | 1,331 |
154763 | 200만원 정기예금 시켰는데 3 | baliii.. | 2012/09/20 | 2,966 |
154762 | 스탠드형 스팀다리미 어떤가요? 4 | 현사랑 | 2012/09/20 | 2,053 |
154761 | 문재인, 안철수, 박그네 간단비교... ! 2 | 걱정 또 걱.. | 2012/09/20 | 1,968 |
154760 | 윤여준과 망치부인 블라블라~ 4 | 이런 | 2012/09/20 | 4,246 |
154759 | 궁금해서요.. 응답에서 시원이가 윤제형 차를 운전하는게.... 5 | ,. | 2012/09/20 | 2,636 |
154758 | 나자신을 사랑하는 방법 6 | 우울 | 2012/09/20 | 3,587 |
154757 | 19금) 저 좀 도와주세요 출산 후 부부관계 12 | 진짜고민 | 2012/09/20 | 20,263 |
154756 | 루이비통....시중의 90퍼센트가 짝퉁인거에요? 10 | 살려니 고민.. | 2012/09/20 | 4,727 |
154755 | 엑스트라버진 올리브유, 생각만해도 상콤하네요- 2 | 나만의쉐프 | 2012/09/20 | 2,572 |