82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

가지조림 맛있게 하는 레시피 아시는 분

계실까요? 조회수 : 2,206
작성일 : 2012-09-05 20:11:27

부탁드릴게요

맛있게 하고 싶습니다

댓글 미리 감사드리고요

IP : 203.236.xxx.249
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ..
    '12.9.5 8:19 PM (114.206.xxx.37)

    조림이라고 하면 볶는 거 말씀인가요?
    식용유 조금 붓고 가지 어슷 썬 거 넣어 다글다글 볶다가
    양파 채 썰어 조금 넣고 대충 볶다가
    진간장, 마늘, 소금으로 간하고
    마지막에 깨소금으로 마무리...

    식당요리로 유명한 요리책에서 보고 배웠는데
    기본맛은 있어 실패하지 않더라구요.

  • 2. 가지를
    '12.9.5 8:19 PM (125.135.xxx.131)

    미리 썰어서 꾸덕하게 말리시면 좋아요.
    오래 말리는 건 힘드니까 하루 정도..
    말려서 채 써세요.
    그 가지랑 양파를 양념장 넣고 기름에 볶아요.
    양념장은 간장, 고춧가루, 들기름, 매실액, 정도,,
    꼬들하고 맛난 가지 조림 혹은 볶음, 비빔밥으로 먹으면 맛나요.

  • 3. ^^
    '12.9.5 8:28 PM (218.155.xxx.192)

    식용유 넣고 볶는것까지는 똑같구요~굴소스랑 두반장 넣고 참기름 깨소금 넣고 마무리 합니다~

  • 4. **
    '12.9.5 10:36 PM (165.132.xxx.49)

    가지 맛있게 볶는법 저장해요

  • 5. 긍정이필요해
    '12.9.5 11:46 PM (180.71.xxx.239)

    가지구워 드셔보셨어요?
    전 기름두르고 양념 넣고 볶을때 가지껍질과 속살 식감이 차이가 많이나서(껍질 질기고 속은 말캉) 가지를 얇게 잘라서 오븐에 10분 미만으로 구운후에 양념(간장, 매실액, 액젓, 고춧가루, 참기름, 마늘등)넣고 버부립니다. 공정이 복잡해 보이지만 전혀 힘들지 않구요 맛도 좋아요^^

  • 6. 다름의미학
    '12.9.5 11:57 PM (211.55.xxx.109)

    전 윗분들하고 다른 방법인데요.

    저수분요리 방식이예요.

    가지를 썰어서 후라이팬을 최대한 약불로 놓고

    가지에서 나오는 수분만으로 가지를 익혀요.

    그리고 다 익으면 뜨거울때 간장, 마늘, 참기름, 깨 양념해서 먹으면 맛나요.

  • 7. 원래..
    '12.9.6 1:26 AM (222.101.xxx.217)

    가지는 물을 안 넣어도 가지 자채에서 물이 생기지 않나요?
    그런데 긋이 물을 넣을 필요가 있을까요?
    전 가지는 절대 물 안놓고 해도 물이 생기던데요?

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1694747 김수현 해명문 앞뒤가 안맞아요 2 급했네 14:36:10 225
1694746 선고예고하면 극우들이 헌재 쳐부실텐데 3 ㅇㅇ 14:35:40 127
1694745 다이소 입고도우미 알바 신청했어요 1 .. 14:33:42 271
1694744 심우정 검찰총장 자녀 국립외교원 채용 및 장학금 관련, 특가법상.. 6 사세행 14:31:17 304
1694743 17일 11시 6 17일 11.. 14:29:51 377
1694742 재수생 딸아이 매일 들어오면서 4 121 14:25:43 485
1694741 숙대랑 숭실대 요즘 비슷한가요?? 19 ㅇㅇ 14:21:37 603
1694740 같이 봐요 2 ... 14:20:18 280
1694739 그간 윤석열사단이 수사한거 2 ㄱㄴ 14:20:00 371
1694738 유연석도 돈 엄청 버나봐요? 추징금 70억 4 ... 14:18:32 1,191
1694737 김수현은 가세연에 잡게 냅두고 탄핵과 헌재에 집중합시다 9 ㅇㅇ 14:15:30 449
1694736 실수로 얼떨결에 성심당 딸기시루를 샀어요. 7 ㅇㅇ 14:15:16 1,042
1694735 목이 일년넘게 따갑고 아픈데 4 ㅠㅠ 14:12:17 252
1694734 조민이 말하는 자신감, 자존감 키우는 법 13 ... 14:10:47 1,199
1694733 가난한 사람일수록 연예뉴스에 관심많다는데 12 정말일까 14:10:46 799
1694732 손녀딸가르치기 힘드네요 초2 수학 문제좀 봐주세요 2 모모 14:06:59 228
1694731 동치미에 배와 배즙 숙성 후 맛에 차이 있을까요? 동치미숙성 14:06:13 69
1694730 운전면허증 갱신하면서 느낀 점 6 스피드코리아.. 14:05:34 725
1694729 나이차이ㅡ많이나는 커플 12 익명 14:05:01 770
1694728 어느게 정답일까요...(영어) 5 오잉 14:03:52 272
1694727 김수현 사귄건 맞는데 20살때 1년 사겼가고 14 .. 14:01:26 2,476
1694726 너무 한다! 헌법재판소!! 오만과 특권 계급 10 파면하라 14:00:41 1,149
1694725 갈치조림 무없이 해도 되나요? 9 갈치 14:00:13 350
1694724 지금 매불쇼 시작합니다!!! 최욱최고 14:00:06 193
1694723 이쯤에서 ㅈㅅ시도 하고 동정심 얻겠죠. 25 .. 13:59:14 1,489