고기 잴때 파인애플 넣으면 안되는 건가요??????

[,,]

어제 밤에 쇠고기 불고기감 사다가 잘 한다가 파인애플까지 사서 갈아 넣었는데...

고기가 다 녹았어요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

뭐에요 이거??????

파인애플은 넣는거 아닌가요?

진짜 고기죽이 됬어요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

[ㄱ기.]

구을때 같이 구워 먹으면 맛있는데.. ^^

[아주 살짝..]

고기 육질을 연하게 해준다고 해서 파인애플, 키위 넣는데 과하게 넣으면 그렇게 되죠..

[....]

연육작용하는건
어지간하면넣지말고
구워서드실때넘질기다싶으면
그때갈아넣어도효과만빵입니다
갈비찜에도조심스럽게넣어야해요
고기죽많이만들어본경험자입니다

[ㅇㅇ]

이글 여기 여러번 올라온 글인데
파인애플 키위 과하게 넣으면 고기죽 되는거
그거 대책없어여 그냥 죽끓여드셔야지...
아주 적게 넣는거에요 한근당 키위 5분의1쪽 정도..

[...]

고기잴때 과일 넣는거 별로더군요
기본 양념만 써도 충분히 맛있어요

저도 예전에 집들이용 불고기 맛있게 한다고 키위 넣었다가
버린적이 있어요
요즘 고기 웬만하면 질기지 않던데

[..]

고기 한근에 통조림 파인애플 링 1/6 정도 양으로 넣어야해요.

[..]

깔끔하게 양파즙과 배즙이 더 좋더라고요.

키위나 파인애플 넣으면 별로...

[프린]

정말 쇠심줄같이 질기지 않는 이상 파인애플 키위 바나나 등 열대 과일 넣지 마세요
조금만 양 조절 못하면 고기가 다풀어지는데 이건 맛도 이상해져요
음식프로그램 많아지면서 식당서 키위 파인애플 넣는거 많이 보여주었는데요
식당은 대량으로하니 믹서한가득 넣어도 괜찮지만 집에서는 안넣는게 더 좋은거 같아요
사과 배는 아무리 많이 넣어도 고기 안풀어지니까 사과 배 넣으세요

[...]

과일마다 특유의 효소가 들어가 있는데 생파인애플이나 키위는
강력한 단백질 분해효소를 가지고 있습니다
그 효소들이 고기의 단백질을 분해하기 때문에 고기가 죽이 되어버립니다
아주 조금 넣으면 고기가 연해지는 효과가 있어요
하지만 위험하니까 그냥 안넣는게 좋지요.
통조림 파인애플은 효소가 다 파괴된 상태라 별 문제 없습니다

[...]

갈비에나 넣지 얇은 불고기엔 안넣어요 대신 배즙넣죠
갈비에 넣어도 아주 조금이고요 다 녹아서요