착한 빵집 대단하네요. 출근이 새벽 3시네요.

[먹거리x파일]

우리밀과 캐나다산 유기농밀가루를 쓰고 천연효모로 빵을 만들기 위해 시간이 많이 걸리기 때문에 매일 새벽 3시에 출근해서 빵을 만드네요.

 

신사동인데 가까운데 사시는 분들은 이용해보세요.

http://blog.naver.com/wonderbaking?Redirect=Log&logNo=163787093

 

[제대로 만드려면]

저러는 게 맞겠죠
우리 동네 뚜레 머시기는 문은 8신가에 여는데 첫 빵은 11시에 나와요
대 놓고 어제 빵 먹으라는 거죠 ㅎ
아 정말 짱나서 다신 안 갑니다
거기다가 자세는 얼마나 고자세인지... 그 옆에 빠리 하나만 들어왔음 좋겠네요 이 집 타격 입고 빠리는 본전 못건지게 ㅎ

[...]

중세시대 때 가장 힘든 직업 중 하나가 제빵사였다잖아요.
아침 일찍 빵을 대령하려면 밤새서 일해야 하니까
밤낮을 거꾸로 살아야 했대요.
신사동 가면 꼭 가볼래요. 고마워요.

[연이]

신사동 뺑드빱빠에 가보니 담백한 발효빵들이 맞더군요. 뚜레나 빠리의 부드러운 빵(유화제 엄청 쓰지요)과는 전혀 다르게 거칠고 질긴 빵들입니다. 제입에는 딱이예요. 유럽여행할 때 먹어본 그 질긴 빵! 그땐 몰랐는데, 나중에 알아보니 천연발효한 빵이 그렇다더군요. 가격은 좀 비싸지만 가치가 있어요.

[.....]

빵순이라.. 몇달 전 분당에서 좀 헤매면서 찾아갔었어요.
담백한 빵 종류 좋아해서꽤 맘에 들었는데..
아무래도 거리 때문에 부담스러워서 요즘은 분당에 유기농, 효모빵집 이용합니다.
근처에 갈 일이 있으면 한보따리 사오고 싶어요~~

[sogood]

오...저런 빵집이 이젠 좀 많아졌으면 좋겠어요
일하시는분들이야 힘들겠지만 ^^;;

[김영희..]

닥종이 작가 김영희 수필 중에 그런 게 있었어요. 독일에서도 빵가게를 이어 받지 않으려고 한다고.. .. 새벽부터 문 열어야 하고 휴일도 없고..

[^^]

저두 발효빵 넘 조아요
발효빵 먹기 시작하면 다른 빵들은 먹기싫어진다는‥

[이집이]

단 빵이 좀 덜하기는 하지만
발효빵 만드는 곳은 거의 몇교대로 새벽부터 일해요
아무래도 케잌류나 달다구리는 착한 빵이 아니니 ㅎㅎ

[음]

원래 빵을 만들어서 파는집은 동네도 저시간에 만들어요
특별한게 아님 그래서 빵집과 떡집은 기숙으로 일하는 경우가 많아요

[위의 ..... 님~]

분당 효모 빵집 어디인가요? 저도 가보고 싶어요..