매실액 담그고 난 매실 활용법 가르쳐 주세요

[매실]

친정에 오니 웬 택배 상자가 라면 상자로 두상자나 있길래
여쭤보니 아시는분이 매실액을 담그는 공장을 하시는데
매실 담그고난 매실을 짱아찌 해 먹으라고 보내셨답니다

씨도 그대로 있는 저 매실 두박스를 일일이 씨빼는것도
엄두가 안나네요

어떻게 해야 잘 활용하는걸까요?

[벌써마흔]

양이 얼마인지는 모르나 두박스라면 엄청 많으신것같은데 한박스는 소주사다 부어서 매실주만드는것도 괜찮아요 전 그걸로 요리할때 맛술대신 넣거든요 한박스는 물에 살짝 불려두세요 그냥 까면 껍질이 씨에 딱붙어 너무 힘들어요 살짝 불려서 씨를 발라낸후 김냉에 보관하시고 그때그때 고추장넣고 무쳐드심되요 전 그렇게^^

[윗님]

댓글 감사드려요
살짝 불리라고 하셨는데 구체적으로 얼마 정도의
시간인지요?

[매실식초]

어디서 봤는데 사과식초 부어서

3달인가 지나서 먹으랬는데

저는 1년 뒀다가 먹는데요

부드럽고 적당히 달고 좋아요.

전에는 샐러드에 발사믹식초 넣었는데

요새는 매실식초로 대신해요.

2배 3배 식초 말고 그냥 식초요.

[시원한]

매실식초/

이런 훌륭한 방법이...
매실식초 급 땡깁니다.
그런데 1년뒤에 매실은 건져서 버리는건가요?

[매실식초]

시원한님^^

저는 두번 식초 부어서 식초 만들고

푹~ 삶아서 채에 걸러 씨앗은 햇볕에 몇 달 말려요.

시큼한 냄새가 오래 나요.

베개속에 넣었어요.

처음에는 매실이 쪼글쪼글해서 식초를 반은 흡수해서

식초가 조금 나와요.

저는 1.8L 두병 넣었는데

한 병 정도 나왔고요.

두번째는 매실이 식초를 먹어서 통통해 많이 나왔어요.

맛은 처음것이 더 맛있어요.