시판된장으로 식당용된장찌게 맛내는 비결알려주세요?

[찌게사랑]

여태 엄마가 담궈주신 된장만 먹다가

똑 떨어져서 한동안 시판인스턴트된장을

먹게 생겼어요

근데 이 된장으론 절대 재래된장찌게 맛을

낼수가 없잖아요?

예전에 여기 82 사이트에서 고깃집 즉석된장찌게 맛내는

레시피가 올라온걸 본 적이 있었는데, 그땐

그냥 흘려버렸거든요.

아시는분 꼭 알려주세요

그리고 저는 외국에 있기때문에 매운고추나 애호박도 없어서

오로지 두부하고 버섯,양파, 파만으로 맛을 내야하거든요.

요것만갖고 맛있께 끓이는 방법 알려주세요

[..]

그 고깃집 즉석된장은 이거에요.
http://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=10&num=107865&page=2&searchType=&sear...

[..]

저 즉석된장은 양이 엄청 많아요,,,,,그리고 전 개인적으로 입에 잘 안맞더라구요
시판양념들이라 들큰하다고해야하나? 겨우 다 먹었어요,,,,