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예전에 엘비스님이 올리신 함박스테이크 레서피 추천해요.

감동 조회수 : 5,449
작성일 : 2012-08-26 16:08:18

예전에 귀여운엘비스(엘리스?)님께서 함박스테이크 레서피를 올리셨어요.

네이버의 술부인이란 분의 레서피를 차용했다고 하셨는데요

양파를 카라멜화해서 간 고기와 섞는다는 것이 독특해서 기억을 하고 있었어요.

그래서 코스트코에서 간 소고기 1kg을 사서 양파 작은 거 7개를 섞었는데

정말 맛있어서 추천하고 싶어요.

남편이 양념된 고기를 안 먹는데 이 함박스테이크는 해 주면 두 개씩 먹네요.

(평소 밥도 반 공기 이상 안 먹는 사람이예요. 2개씩 먹는 건 영덕대게 2마리 해치울 때 이후 처음입니다 ㅠㅠ)

저는 간 소고기, 30분 볶아 카라멜화된 양파 식힌 것, 넛맥 가루 밥 숟가락으로 2숟가락, 소금, 달걀 3개, 후추 그리고

집에 슬라이스 아몬드 사다둔 것이 있어서 두 줌 넣었어요.

(이 재료들을 다 치대놓고 냉장고에서 30분~6시간 숙성시키면 더 맛있다고 해서 저는 한 3시간 넣어뒀어요.

이렇게 하면 맛이 배가 된다고 합니다. 그렇지 않은 쪽과 비교하지 못해서 이점은 확인하지 못했어요.)

함박스테이크 먹을 때 아몬드가 씹히니까,

스테이크도 덜 질리고 먹는 재미, 씹는 재미가 나서 더 맛있는 기분이 들었어요.

견과류가 있으시면 한번 넣어 보세요.

하고나니 양파는 씹히는 감도 안 느껴질만큼 안 보여요.

더 넣어도 될 뻔 했어요. 양파가 몸에 좋다는 데 말예요.

지난 번에 반죽해서 바로 한번 구워 먹을 때도 맛있었고요.

오늘은 2주 냉동된 패티를 오븐에 15분 구웠는데 냄새가 하나도 나지 않고 맛있어요.

그래서 추천드릴 수 있어요!

사진까지 나온 레서피는 http://blog.naver.com/rac0nteur/70046745691  이 링크에 있어요.

(관계자 아님돠)

IP : 222.106.xxx.31
29 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 단추
    '12.8.26 4:30 PM (121.129.xxx.14)

    안그래도 맛있는 햄버거스테이크 레시피를 찾고 있었는데...감사합니다~~!!! ^^

  • 2. ㅇㅇ
    '12.8.26 4:39 PM (203.152.xxx.218)

    근데 넛맥가루가 뭐죠? 땅콩가룬가요? 그건 어디서 구할수 있나요?
    저도 한번 해먹어볼랍니다 ㅎㅎ

  • 3. 넛맥?
    '12.8.26 4:52 PM (210.91.xxx.175)

    넛맥이 뭘까요? 사진 첨부 환영...

  • 4.
    '12.8.26 4:54 PM (175.117.xxx.235)

    감사해용

  • 5. 감동
    '12.8.26 5:03 PM (222.106.xxx.31)

    http://search.auction.co.kr/Product/ProductDetail.aspx?catalog=3944143&keywor...

    이게 넛맥가루인데요, 계피+후추+고추가루 느낌의... ;;;

    이 넛맥가루가 고기의 잡내와 누린내를 잡아주는 데 일가견이 있다고 합니다.

    저는 신세계 백화점에 선물 사러 갔다가 식품관에서 샀어요.


    양파를 듬뿍 오래 볶아 고기에 섞는 게 포인트이니 넛맥이 없다면 후추를 넣어도 될 것 같아요.

  • 6. 카산드라
    '12.8.26 5:10 PM (59.2.xxx.17)

    저장합니다

  • 7. 도전~~
    '12.8.26 5:17 PM (211.234.xxx.37)

    결혼해서 몇번 안해본 음식인데. . 후기보고 도전해볼랍니다~~^^ 감사해요♥
    태풍지나가면 코스코 한번 가야겠어용~~#^

  • 8. 왕자모
    '12.8.26 5:28 PM (211.234.xxx.52)

    저도 함 도전해봐야겠네요
    감사^^

  • 9. 햄버그
    '12.8.26 5:29 PM (59.5.xxx.193)

    저도 따라해 봐야 겠어요
    감사합니다

  • 10. 저기
    '12.8.26 5:45 PM (121.175.xxx.222)

    넛멕은 굉장히 강한 향신료라서 아주 조금만 넣어야 해요.

    고기 양에 따라 다르겠지만, 아무리 많이 넣어도 1/2 티스푼 이상 들어가면 안되요...

    밥숟갈로 두숟갈은 상당히 많습니다. 따라하실 분 참고하세요.

  • 11. 맛있는 함박~
    '12.8.26 5:46 PM (175.198.xxx.122)

    따라해 볼께요..
    감사합니다.^^

  • 12. 지니67
    '12.8.26 7:23 PM (175.195.xxx.34)

    저장
    감사~~♥

  • 13. 저는
    '12.8.26 9:45 PM (121.162.xxx.8)

    고기와 두부 으깬 거 1;1로 섞어요
    양파 다져 볶은 것 충분히 넣구요
    육류섭취 즐이고 맛도 담백하니 좋아요
    빵가루도 넣어서 반죽 되직하고, 육즙 빠져나가지 않게
    잡아주구요

  • 14. 넛맥 조심~
    '12.8.26 10:01 PM (124.50.xxx.133)

    고기잡내 잡는다해서 일부러 인터넷 구매해서 넣었는데, 남편의 거부반응이 크네요.
    좋게 말하면 어디 밖에서 먹는 햄버거스테이크같다고~ㅋ
    남은 생크림 있으면 좀 넣어보세요,,그것도 괜찮드라구요

  • 15. ..
    '12.8.26 10:20 PM (1.236.xxx.75)

    저도 해볼거에요~~

  • 16. ...
    '12.8.26 10:40 PM (114.200.xxx.50)

    함박 스태이크.. 감사합니다.어떻게 구워 먹어야하는지도 알려주셨으면 한다는....바램이....

  • 17. sabine
    '12.8.26 10:51 PM (115.140.xxx.112)

    저장합니다.감사해요~~

  • 18. 은찬준엄마
    '12.8.26 10:58 PM (182.209.xxx.28)

    저도 한번 해볼래용

  • 19. ..
    '12.8.26 11:02 PM (219.254.xxx.243)

    저도 두번 따라해봤는데 저 분량의 넛멕이 좀 과해요 .. 아주 소량만 넣으시면 모를까 저는 별로였어요 .
    양파 카라멜화 시킨거를 나중에 햄버거스테이크에 올려서 곁들여 먹는게 저는 더 나았구요.

  • 20. 함박스테끼
    '12.8.26 11:17 PM (211.172.xxx.136)

    좋아해서 저장합니다 꾸벅

  • 21. ..
    '12.8.26 11:46 PM (126.15.xxx.19)

    다른분들 말씀대로 넛맥은 소량이면 충분합니다;; 밥숟갈 두개분량은 ;;;;;;;;

    굽는건 앞뒤 기름 살짝 둘러서 노릇하게 굽다가

    물 반컵 혹은 레드와인 반컵을 넣고 뚜껑을 덮고 불을 살짝 강하게 해서 3~5분 끓이시다가

    수분이 많이 줄었다 싶을떄 불을 줄이고 남은 수분을 날려주세요. 그러면 속까지 촉촉하게 익습니다

  • 22. 간략
    '12.8.27 12:03 AM (149.135.xxx.45)

    하게는 프렌치 어니언 슾 가루 넣고 하셔도 풍미 좋죠

  • 23. 노빈손
    '12.8.27 11:14 AM (14.43.xxx.11)

    저장합니다^^

  • 24. 오예
    '12.8.27 11:46 AM (124.54.xxx.67)

    저장합니다

  • 25. 오호
    '12.8.27 12:40 PM (211.41.xxx.106)

    감사합니다. 저도 시도해 볼게요.

  • 26. 모스키노
    '12.8.27 6:31 PM (61.77.xxx.117)

    저 도전합니다^^

  • 27. 방지가
    '13.7.19 2:32 PM (119.197.xxx.23)

    감사 합니다^^

  • 28. 좋아요
    '13.10.17 2:06 PM (121.168.xxx.250)

    맛있겠네요~

  • 29. 훈이엄마
    '21.7.2 9:13 AM (180.71.xxx.146)

    감사 합니다^^

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