미림이 조미료 같은건가요??

[ㅎㅎ]

요새 장조림 북어조림 동그랑땡 같은걸 할때마다
미림을 넣었더니 남편이 넘 잘먹네요-_-

미림과 멸치액젓 맛소금이 남편 입맛의 비결이더라고요;;
요새 다 너무 맛있어함;;;

[뭉치들]

미림은 맛술 아니어요?

[dmd]

미림은 맛술,
즉 청주(알콜)와 당분을 섞은 거에요.
그래서 잡내, 고기 누린내, 생선 비린내 같은 것을 잡아주면서
달달한 맛도 들어가니까
원글님이 만드신 생선, 육류 반찬의 맛이 좋아진거죠.

아무래도 첨가물은 조금 들어갔겠지만
맛소금수준의 조미료 함유는 아닌듯.

[너무 너무 조미료맛]

조미료 싫어하는데,
미림 들어간 음식 못 먹겠더라구요.

액젓도 미원 들어가는 걸로 알구요.
맛소금은 소금에 조미료 결합 상품이잖아요.

모두 조미료맛으로 드시는 듯.. ㅠㅠ

[된다!!]

다 그렇지 않나요?
액젓이며 미림 다 화학조미료에요..
말은 청주에 어쩌고 하지만 첨가물 뒤에 성분표시 보면

근데 따져보면 양조간장 진간장도 똑같죠
식초도 무슨 자연적으로 얻어진것도 아니고.
마트에 파는 조미료가 거기서 거기라고 생각해요.

[.........]

생선요리에 청주 넣은거랑 미림 넣은거 비교해 보니 미림 넣은게 단맛이 나더군요. 청주는 깔끔한데......화학적인 맛에 더 길들여진 사람은 미림을 더 좋아하겠고 단백하고 깔끔한 맛을 원하는 분은 청주 넣은걸 더 좋아하겠더라구요.