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무채 초절임을 했는데 씁쓸하네요

초보 조회수 : 1,888
작성일 : 2012-08-25 13:57:59
무채를 초절임했어요.

소금에 절여서 식초,설탕넣고 몇시간 숙성했는데

쭉 씁쓸하네요.

식당에서 파는건 달달하던데.

혹시 비법을 아시는 분계신가요?
IP : 119.69.xxx.85
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 음..
    '12.8.25 1:59 PM (115.126.xxx.16)

    무 때문일거예요~
    요즘 무 잘못사면 씁쓸하고 맛 없어요.

  • 2. 설탕을
    '12.8.25 3:20 PM (14.32.xxx.174)

    더 넣어보세요
    어제 무채 많이 썰어 소금, 식초에 절였다가
    파래 넣고 무침 만들었는데 처음엔 무척 쓰더군요 ,짜기도 하면서
    설탕을 평소보다 더 넣어보았더니 먹을만하게 됐어요
    식초도 조금 더 넣어보고 ...

  • 3. ........
    '12.8.25 4:00 PM (118.219.xxx.69)

    원래여름에는 무가 맛이 없어요

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