아니면 어떤 막에 쌓인 약간 뾰족한 똥같은거 들어있는 부분은 버리는건가요..
아니면 어떤 막에 쌓인 약간 뾰족한 똥같은거 들어있는 부분은 버리는건가요..
하나도 안버리는걸로 알고 있어요.
요리는 한번도 안해봤어요...전복은.
이빨이 있어요.
그거 포크같은걸로 쏙 빼고 버리심되요.
작고 연한 핑크빛 탁딱한 건 떼내세요. 윗분말씀처럼. 내장은 다 사용하는것이 좋고요
녹색의 삼각형 모양을 말씀하시는거 같은데 음식에 그것도 쓰여요
전복 내장이라하면 그것을 말하는거에요
내장(녹색)은 썰어서 죽끓일 때 넣으면, 녹두죽 같은 색깔이 나면서 맛이 더 고소해져요.
윗님 말씀대로 핑크빛 단단한 것은 이빨이나 떼어내시구요...
노란색이나 녹색인 부분이 내장이고, 이빨과 식도는 제거합니다~
식도는 이빨 뗄때 쭉 따라나오는 길죽한건데 날로 먹을 땐 반드시 제거하고, 익혀먹을땐 제거하지않아도 탈은 없어요^^ 그래도 식감상 제거하시는게 좋아요~
전복 영양분의 70%래요.
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