쑥으로 조청 맹글엇는데 맛 쥑이네요

[ㅊㅊ]

그거 맹그느나 하루죙일 부엌에서 저엇다능

 

쑥으로 효소맹글고 남은걸로 아까바서 식혜맹글어서 같이 혼합해서 맹글엇슴둥

 

맛은 정말 너무 좋아요,,,역쉬 기다림의 미학이란 ㅋㅋ

[앨]

먹구싶다용...

[..]

쑥효소를 거르고 어떻게 엿을하셨는지
한수 갈쳐주세요

[ᆞᆞ]

알려주세요?^^

[와우!]

알려주세요 !!22

[플럼스카페]

슬로우 푸드의 정수겠네요.
효소 만들어 식혜만들어 그걸 고아서 조청만들어.....대단하세요

[흰구름]

효소 맹글고 난 건더기를 물에 반나절 울궈놧다가 그물하고 엿기름으로 식혜해놓은거 하고 같이 혼합해서

계속 저어주며 끊여요,,

[흰구름님]

몇시간 걸리던가요? 다른 효소도 그리하면 조청될까요?
예를 들어 다래나 오미자,구기자 칡꽃 이런것들요. 남겨지는게 넘 아까워서....

[흰구름]

거의 하루죙일 걸렷어요,,첨엔 샌불로 끊이다가,,중불에서 가끔저어주다가,,,계속 저어줘야 하는데 전,,82

하면서 한번씩 저어줫는데,,좀 쫄아들때는 서서 계속 저어줘야 해요,,거품이 약간 일어나면 주걱으로 떠서

찬물에 똑 떨어뜨려봐서 앙금이 안 퍼지면 다 된거고 퍼지면 더 쫄여야 해요,,

진짜 맛나요,,님도 그거 같이 함 해보세요,,아니면,,힘들면 그냥 건강원에 맡겨서 중탕해서 드시든지,,

[아휴]

글만봐도 욕심이 나네요,
이젠 쑥철도 아니고,,만든 효소도 없고,
부럽습니다,,