대형마트 가면 냉동 돈까스 말고,,, 수제돈까스 팔잖아요.
항상 그걸 사먹는데... 집에서 후라이팬에 포도씨유 넉넉히 두르고,.,, 굽는데요..
굽는다는 표현이 맞는것 같아요..^^ 근데.. 색깔도 노릇하게 안되고.. 어쩌다 보면 속이 덜 익어서...
굽는 중에 항상 반으로 잘라 한번 확인해봐요.
돈까스 어떻게 굽나요? 매번 튀길수도 없공....^^
대형마트 가면 냉동 돈까스 말고,,, 수제돈까스 팔잖아요.
항상 그걸 사먹는데... 집에서 후라이팬에 포도씨유 넉넉히 두르고,.,, 굽는데요..
굽는다는 표현이 맞는것 같아요..^^ 근데.. 색깔도 노릇하게 안되고.. 어쩌다 보면 속이 덜 익어서...
굽는 중에 항상 반으로 잘라 한번 확인해봐요.
돈까스 어떻게 굽나요? 매번 튀길수도 없공....^^
전 위에 살짝 오일 뿌려서 가스렌지 그릴에 구워요 .윗불로만 하는데 윗면 노릇해지면 뒤집어서 마저 굽고..
원래는 튀기는게 맞는거죠. 근데 튀길려면 식용유를 거의 한그릇 넣어야 하잖아요.
저는 그게 너무 아까와서 그렇게 못하겠더라구요. 그만큼 또 돈까스에 기름이 스며들어가는거고.
그래서 저는 말씀하신데로 구워요. 근데 말씀데로 속이 덜 익을 수 있기 때문에, 약한불에 좀 오래 굽고 어느정도 구워졌다 싶으면 잘라요. 어차피 다 익어서 꺼내서 자를꺼잖아요. 그전에 미리 잘라서 자른 상태로 또 굽는거죠. 아무래도 잘려서 안이 보이면 속까지 더 쉽게 구워지니까요
일단 작은 튀김팬을써요. 기름을 많이쓰지않고도 돈가스가 반쯤잠길정도로요. 팬이작아서 하나씩 튀기는 단점은 있어요
불늘 너무세개하면 겉만타버리니 조절을 해가면서요
저도 듣고 했던 방법인데요.
일단 전자렌지에 3-5분정도 돌린 후에 후라이팬에 튀겨주면 기름적게들고 잘 익어서 좋다고 하네요.
저도 저는요님처럼 작은 편수냄비에 하나씩 튀겨요 ...굽는것도 해봤는데 역시 돈가스는 튀겨야맛있더라고요
저는 원글님 처럼 굽는데요, 대신 뚜껑을 덮습니다. 그러면 속까지 다 익으면서 바삭하게 익어요. 거의 다 익었을때 뚜껑 열고 수분 날려주면서 익히면 됩니다.
참, 불 조절 잘하세요. 너무 세게 하면 겉만 타고 약하게 하면 기름만 먹습니다.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
142766 | 볶음고추장만들었는데...ㅜ.ㅜ | 생고기 생고.. | 2012/08/23 | 722 |
142765 | 맥주에대해궁금해요 17 | 화이트스카이.. | 2012/08/23 | 1,756 |
142764 | 4인가족 건고추를 얼마나 사야할까요...? 2 | 궁금 | 2012/08/23 | 1,094 |
142763 | 아이가 변태라는 말이 뭐냐고 묻는데.. 5 | 학원 | 2012/08/23 | 959 |
142762 | 스텐레스 궁중팬 사용후기~ 8 | 지온마미 | 2012/08/23 | 4,121 |
142761 | 수서,대치...미용실과 디자이너 샘 추천요~ 1 | 숏 | 2012/08/23 | 1,054 |
142760 | 윗집에서 아기가 엄청 뛸꺼라고, 내려왔는데~~ 14 | 윗집아이 | 2012/08/23 | 4,038 |
142759 | 친구 장난감을 몰래 가져온 아이 4 | 고민맘 | 2012/08/23 | 1,395 |
142758 | 헉~~초4가 중3 수학선행 나간다는데요..... 22 | 초4엄마 | 2012/08/23 | 6,027 |
142757 | 누가 차 긁고 도망갔어요. | 내차 | 2012/08/23 | 962 |
142756 | 공지영의 의자놀이를 차마 못 읽겠군요 9 | 벼리 | 2012/08/23 | 2,819 |
142755 | 간호조무사 따신 분 알려주세요^^ 20 | 곧중년 | 2012/08/23 | 5,528 |
142754 | 저도 글 하나만 찾아 주세요~! | 또 하나 부.. | 2012/08/23 | 732 |
142753 | 조카에 대한 제 생각이 오바일까요? 55 | 걱정 | 2012/08/23 | 13,910 |
142752 | 존대?하대? 1 | 손아래 조카.. | 2012/08/23 | 732 |
142751 | 무식한 질문좀.. 2 | 잘몰라서 | 2012/08/23 | 542 |
142750 | 난 왜이렇게 되는 일이 없을 까요 2 | ㅜㅜ | 2012/08/23 | 1,035 |
142749 | 실로폰 사야 하나요?? 1 | 음악 | 2012/08/23 | 775 |
142748 | 박근혜가 반값등록금 하겠다는데, 그럼 사학들은 ? 10 | ㄴㄴㄴ | 2012/08/23 | 1,409 |
142747 | 선상님 2 | ^^ | 2012/08/23 | 770 |
142746 | 진짜 혜담 카드가 그렇게 좋나요? 71 | 카드 | 2012/08/23 | 16,719 |
142745 | 핀리핀 원어민 회화라도 안 하는거보단 낫지 않나요? 6 | 영어회화 | 2012/08/23 | 1,852 |
142744 | 아깝지만... 버려야겠죠?ㅜㅠ 4 | 미쳤나봐 | 2012/08/23 | 2,086 |
142743 | 자석 있는 케이스 쓰면 핸드폰에 안 좋나요? | 혹시 | 2012/08/23 | 3,208 |
142742 | 안경값 다들 그리 비싼가요??? 12 | 엄마 | 2012/08/23 | 4,335 |