살림 초보랍니다..
오늘 냉동간고등어를 사가지고 왔는데 어떻게 구울까요..?
냉동한건데 해동해서 구워야 할까요..?
종이호일 있는데 후라이팬에 종이호일 깔고 구우면 될까요..?
종이호일에 눌어 붙지는 않을까요..?
^^;;; 부끄럽지만 팁 부탁드려요..
살림 초보랍니다..
오늘 냉동간고등어를 사가지고 왔는데 어떻게 구울까요..?
냉동한건데 해동해서 구워야 할까요..?
종이호일 있는데 후라이팬에 종이호일 깔고 구우면 될까요..?
종이호일에 눌어 붙지는 않을까요..?
^^;;; 부끄럽지만 팁 부탁드려요..
간고등어인데 구우려구요?
팬을 달궈서 기름 약간 두르고 고등어 놓고 그 위에 은박지 얹으면 기름이 튀는 것을 방지할 수 있어요.
중간불보다 약간 낮게 해서 구우세요.
자주 뒤적이지 마시고, 상태 봐 가면서 아랫쪽이 다 익었다 싶으면 그때 뒤집으세요.
운박지 깔고 그 위에 구워도 괜찮아요.
어.. 간고등어는 굽는게 아닌가요..? ^^;;; 아.. 기름 두르고 구워야 하는가봐요..
종이호일 깔면 기름 안두르거나 불안하면 아주 살짝만 둘러도 괜찮아요.
후라이팬에 하는 것보다 종이호일이 훨씬 덜 눌러붙어요.
고등어에서기름 많이나오니 기름넣지마시구요
종이호일 반접어 한면에생선 놓고,다른반쪽면으로
생선을 덮어요.냉동이니까 해동하지마시고 약불에
굽다가 익은내나면 덮고있던 종이호일을 잡고 확뒤집으시면 아붙어요. 근데 종이호일에 따라 잘 찢어지는 것도있어요.
아.. '...'님.. 만두처럼 반으로 접어서 이리저리 뒤집으라는 말씀이시지요..? ^^ 감사합니다..
ㅁㅁ님.. 기름 안두르고 한번 해볼께요.. 감사합니다..
생선구이할때 일반 후라이팬이나 오븐에다 구워먹다가
그릴후라이팬에 구워 먹으니 잘 구워지고 훨씬 더 맛있더군요
기름 안둘러도 되고
아참 뚜껑덮으면 타지않고 속까지 잘익어요.
위에처럼 불량호일 쓴적있는데요,그건 생선이 들러 붙었는데 대부분의 호일은 잘구어져요.
다구운 생선 덜어놓고 호일만 버리면 후라이팬 안닦아도 되요
좀 부드럽게 다르게 말하면 눅눅하게 되구요.종이호일 덮는 정도
까지는 괜찮을듯...뚜껑 열고 구우면 좀 바삭하구요.
그냥 후라이팬에 하실때는 잘 들러붙는 후라이팬인지 아셔야할듯
기름 살짝 넣고 열오르기 조금더 기다리셧다 기름층이 넓은 호수
바닦드러나는 느낌들때 생선투하하면 들러붙지 않아요.
스텐팬도 이런 느낌들때 투하하면 계란후라이 들러붙지 않아요.
초보자는 들기름 사용하시고....일반코팅팬보다 예열 기다려야한다는거죠.
그릴 후라이팬.. 그런것도 있군요.. 있는 것도 첨 알았어요.. ^^;; 감사합니다..
...님.. 네.. 알거 같아요.. 막 머리속으로 그려보고 있어요.. ^^ 감사합니다~
뚜껑덮으면..님.. 저 스텐팬 쓸거에요.. 뚜껑 열고 대신에 ...님 말씀처럼 호일을 반으로 접어 덮어서 구어야 할까봐요.. 대충 감이 오네요.. 감사합니다~ ^^
후라이팬에 구울때는 고등어를 밀가루 묻혀서 (비닐에 밀가루 넣고 흔들어서)
그래서 기름 두르고 익히면 되요
전 무조건 종이 호일 써요. 얼마나 편한데요. 전 거의 매일 생선 굽거든요. 프라이팬 위에 종이 호일을 깔아요. 그냥 유산지 같이 생긴 종이예요. 그 위에 생선 올리고, 뚜껑이고 뭐고 필요 없이 중간 불보다 약하게 해서 그냥 구워요. 적당히 굽다가 한 번 뒤집어요. 기름 한방울 없이, 아주 맛나게 잘 구워져있어요.
기름 절대 필요 없어요. 종이 안타요. 전 종이 호일 너무 좋더라고요.
숯불에 구우면 정말 맛있어요
캠핑 가서 꽁치를 숯불에 구웠는데 환상적이었어요.
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