김치 담글때..찹쌀풀.....어떻게 만들어요?

[김치]

배추김치에 꼭 찹쌀풀 넣어야 하는지요?

물김치에도 찹쌀풀 넣어야 해요? 밀가루로도 하던데......이건 찹쌀풀이 아니고..찹쌀풀 아닌가요?(잘몰라서)

 

찹쌀풀이 들어가야하는 김치는 어떤김치인지,,

어떻게 만드는건지 가르쳐주십시오

[..]

그냥 물에 찹쌀가루 넣고 끓이면 돼요.
물김치 할 땐 농노를 묽게 해서 넣으면 되구요.
찹쌀가루가 없을 때 밀가루풀 쒀서 넣어요.
전 풀 안넣고 할때도 많아요.
열무김치,얼갈이김치 할 땐 꼭 풀 쒀서 넣구요.

[윗님]

찹쌀풀....농도를 말하는거에요
물김치에는 국물처럼 만들면 되는데......................배추김치엔 그렇게 하면 안되잖아요
그러니 찹살 몇에 물 몇.....빡빡하게 해서..걸쭉하게 하는지..이런거요

어떤분은 안넣어도 된다는 분도 있고,,,

[...]

저는요 먼저 멸치와 다시마를 우려내서 건져 내고요.
그 우려낸 물에다가 양파와 배추 한포기당 찹쌀 밥스푼으로 한스푼쯤..세포기면 세스푼 양파도 세개...그냥 같이 끓여서 양파 죽을 만들어요...
그래서 양파가 익고 찹쌀이 죽처럼 퍼져 있으면 배추 세포기에 복숭아 같은 과일 한개 새우젓 멸치젓도 약간...알맞게 넣고 같이 갈아서 고추가루와 매실액을 적당히 넣고 담그고 있어요.
혹 찹쌀의 분량이 많다 싶으면 두스푼으로 감량해서 담가 보세요.
거기다가 생양파도 반개 정도 채를 썰어 같이 넣고 담그면 보기엔 별 양념이 안들어간듯 보여도 실제로는 이것 저것 들어가서인지 괜찮은 맛의 김치가 되요.

[..]

원글님 배추김치에 풀 꼭 안넣어도 돼요.

전 그냥 밥숱가락 눈대중 손대중으로 대충해서
정확한 개량은 몰라요.

걸쭉하게 하면 되는데.. 음... 요플레 정도나 약가 묽게하면 될것 같아요.

[부산사람]

바쁠땐 굳이 찹쌀죽 안 끓이고 간단하게 밥을 갈아서 넣기도 해요...