여름이면 진짜 많이 해먹었거든요.
콩을 삶아서 (당연히 국산콩) 브라운 큰 믹서에 드르륵 곱게 갈아서 그걸 또 고운 체에다 걸러서
진짜 콩국물만 내려 먹던 콩국수. 남은건 비지찌개 해먹고.
밖에서 콩국수 맛있다는데서 먹어봤지만 단 한번도 그 맛을 내는데가 없더군요.
걸쭉한 맛 어쩌구 하는데 그건 체에 거르지 않아서 그런거고.
울엄마 콩국수가 먹고 싶은데 엄마가 아파 못 해주시니
나라도 진작 노하우를 배워놓을걸 그랬어요.
비슷하게 하는데라도 좀 알려주세요.
콩 삶는것만 잘 하면 반 성공한거예요
너무 푹삶으면 메주냄새나고 덜 삶으면 비린내나고 ~ 포인트 잡기가 힘든데 몇번 해보면 감이 옵니다 저도 체에 걸러 맑게한 콩국이 좋은데 요즘 음식점들은 다들 걸죽하게 나오더라구요
저도 체에걸렀는데도 불구하고 걸죽하면서도 부드러운 콩국이 먹고싶네요. 잘한다는 음식점을가보면 왜그리 집다구리를 많이섞는지.땅콩,깨,등등. 중요한건 거르지않고 진하다 선전하면서 목에걸리는 이물감ㅜ
저는 충남 병천 길가다가 우연히 들른 식당에서 먹었는데요..
딱 집에서 해주는 맛이었어요..
국수는 집에서 밀어서 대충 썰은 칼국수면에..
콩국수는 걸쭉한게 정석이라 생각했는데.. 걸쭉하지도 않은데도 정말 고소하더라구요..
거기서 기른콩으로 두부 만들어 파는 집이었는데 여름 한철엔 콩국수를 하나보더라구요..
저희 어릴때 여름엔 엄마가 콩국물을 거의 매일같이 해주셨어요. 콩국수를 먹든 아니면 소금 타서 훌훌 마시든. 그게 보통 정성이 아니였단걸 이제 알게 됐네요. ㅠㅠ
울엄마도 먹고 싶으실텐데... 국산콩 구해다가 한번 도전해 봐야겠어요.
거기 독립기념관 지나서 길옆에있는집 아닌가요?
청국장 맛있게 먹은 기억이나는데요
진짜 손가는 음식이죠??^^
이 더운날 콩 삶는 것도 일이구...
갈아서 걸르고....
전 팥칼국수 좋아하는데요..^^
도저히 나 한입먹자고는 못하겠더라구요..
음식 쉽게 하시는 분들은 후다닥하시긴하던데...
국수를 먹든 아니면 소금 타서 훌훌 마시든. 그게 보통 정성이 아니였단걸 이제 알게 됐네요. 2222222
정말 그래요, 저는 밥 한끼 차리는 것도 일인 사람이라, 엄마가 매일매일 하신 일들은 예수님이 베푸신 이적같아요.
거기 독립기념관이 있는지는 모르겠어요..
중부고속도록 제천 IC 나가서 한국기술교육대 가던 길이었어요..
병천 순대타운에서 아주 가까운 곳이예요..
그 날 단체손님 온다고 주인집 2개월된 아기있는 방에 기다렸다가 먹고 왔네요.. 이미 할머니 손님 두 분계시고.. 처음엔 아이 할머니인줄 알았는데 그 분들도 식당 손님..
그 분들과 한 상에 차려서 같은 반찬 그릇으로 먹고 왔네요.. 처음엔 뭥미? 했는데.. 그게 시골 식당이라 그런거였나봐요..
손가는 님은.. 주부 9단이시거나 부엌일 모르시는 분 같네요..
오늘 해먹엇는데 콩껍질 하나하나 벗기느라 힘들엇네요
껍질까지 갈으니 거르는게 큰일이라. 그냥먹자니 원성이 자자하고.
손안가는 음식이란 말에 그냥 웃지요.
콩국수 집에서 해먹으면서
손 안간다는분도 계시나요???
하긴..저희 시어머니 집에서 간단히 국수나 말아먹자시는데 멘붕...
고명으로 소소기 볶고.계란 지단에..오이채썰고
김치고명 양념무치고..멸치국물내고
양념장만들고 했는데
점심으로 간단히 국수나 말아먹은게 되었다눙...