자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
돈까스 타지않고 맛있게 튀기는 방법 좀 공유 부탁드려요
좋은방법 좀 공유부탁드려요
1. ..
'12.8.14 9:34 PM (115.10.xxx.134)기름을 넉넉하게 해서 냉동이면 해동 완벽히 하셔서
색깔 나올때 건지면 다 익었을걸요?
굽듯이 하는거라도 기름을 많이 하셔야되여2. 프린
'12.8.14 9:34 PM (112.161.xxx.78)냉동 이시면 처음엔 중불 녹아서 흐물 할때 중에서 센불 사이 정도로 올려주세요
냉장 상태일땐 중.센 중간 불에서 튀겨주심 되요
센불이 문제인듯해요3. ..
'12.8.14 9:34 PM (112.149.xxx.20)저도 오늘 저녁 다~~크 브라운 돈까스를 내밀었어요...
아이들이 어려 모르고 잘 먹는데 어찌나 미안한지.....
전 정말 솜씨가 없나봐요...
저도 같이 공유할께요4. 저는
'12.8.14 9:35 PM (14.39.xxx.200)윅에 올리브유넣고 살짝달궈지면 돈까스넣고 뚜껑덮고 약한불로 익혀요. 한번 뒤집고. ...
5. 비법공유
'12.8.14 9:40 PM (110.70.xxx.171)제가 하는 방법
양파즙과 후추에 재웠던 고기를
후라이팬에 기름기없이 거의 익힙니다
식힌 다음 한면에는 치즈를
또 한면엔 감자나 고구마를 쪄서 으깨고 브로콜리 곱게 다져 섞어 얇게 붙입니다
그 다음 계란물에 풍덩 빵가루를 듬뿍
튀길 때 노릇노릇하게
고기가 익었기 때문에 노릇하니 색나면 꺼냅니다6. 기름 넉넉하게
'12.8.14 9:44 PM (123.109.xxx.64)기름을 넉넉하게 해야 하는 게 중요하구요,
(기름 적으면 튀김옷이 기름을 흡수해서 기름 먹은 돈까스 먹게 됨. 튀김이나 핫도그도 마찬가지 입니다)
돼지고기니까 푹 익혀야하니 중불에서 돈까스 넣으시고 마지막 10초 정도는 큰?불에서 바싹.
기름이 적으면 중불에서도 다 타버려요.7. ..
'12.8.14 9:46 PM (115.10.xxx.134)위에 비법공유님 레시피 완전 탐나네요
울남편이랑 딸래미 해줘야 게써요8. ...
'12.8.14 9:51 PM (119.201.xxx.233)기름 적게하고 구울땐 스덴 수저로 기름을돈까스 위에 끼얹어 준다.. 계속하다보면 노릇노릇 이쁜색이 나요
근데 불옆에 계속있어야해서 힘들다는 점....9. 유키지
'12.8.14 10:14 PM (211.246.xxx.38)비법공유님 레시피탐나요22
10. 삐쩍마른 아들
'12.8.14 10:26 PM (115.137.xxx.213)비법공유님 홧팅 꾸벅
11. ..
'12.8.14 10:31 PM (112.149.xxx.20)비범공유님 말씀대로 한후 냉동보관해도 되나요.....
한끼 해먹자고 하긴 저에게 넘 과정이 복잡하여 이리 여쭈어요...
이 게으름을 어찌 할꼬.....12. 저도
'12.8.14 10:33 PM (211.246.xxx.44)위에 비법 공유님 지우지 마세요~~~ 저도 주말에 돈까스해야겠어요
13. ^^
'12.8.14 10:39 PM (189.79.xxx.129)치즈는 모짜렐라겠지요? 아무거나 상관없을까요?
급 땡기네요
저도 비법공유님 레시피 저장들어갑니다14. ..
'12.8.14 10:45 PM (203.228.xxx.24)올리브유는 샐러드 용입니다.
발연점이 낮아서 튀김이나 볶음용으로 쓰면 타서 기름이 나고 발암물질이 나오죠.
모 치킨회사에서 샐러드기름으로 통닭 튀긴다고 선전하는거 알고보면 말이 안되는 것.15. 참고하세요^^
'12.8.14 10:58 PM (14.39.xxx.200)http://blog.naver.com/PostView.nhn?blogId=borges88&logNo=40048232408
16. 배워서 남주자
'12.8.14 11:46 PM (222.238.xxx.247)주옥같은 댓글때문에.....
17. 비법공유
'12.8.15 1:19 AM (110.70.xxx.171)치즈는 모짜렐라 아닌 일반 치즈를 붙입니다..저는ㅎ
치즈간이 있으니까 짭짤해요
고구마나 감자 찐거에 간은 밑간하는 정도로 하구요
저는 냉동합니다
속까지 따땃하게 하려면 시간이 조금 더..
저는 포도씨유에 튀기구요
마늘소스드레싱 샐러드를 한 접시 같이 먹습니다
새콤달콤하니 개운하잖아요18. 오~
'12.8.15 3:04 AM (119.64.xxx.84)맛있겠어요.
저도 해봐야겠네요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
150194 | 많이 어지러워요. 7 | 미치겠음 | 2012/09/09 | 1,662 |
150193 | 헐~술집여자의 위엄.jpg 22 | 가키가키 | 2012/09/09 | 16,866 |
150192 | 세화고,세화여고 위치땜에 그런지 몰라도 동작구애들도 20 | ... | 2012/09/09 | 7,530 |
150191 | 나꼼수 장준하선생님... 4 | .... | 2012/09/09 | 1,455 |
150190 | 낯선 사람이 강아지와 친해지는 법 2 | 케이트친구 | 2012/09/09 | 2,051 |
150189 | 혹시 이 국수집 이름 아시는 분 계실까요? 8 | .. | 2012/09/09 | 1,876 |
150188 | 피에타 방금 보고온 후기입니다 (영화내용 말고요~) 7 | .. | 2012/09/09 | 4,557 |
150187 | 아이를 낳아야 할까요? 11 | 노산 | 2012/09/09 | 2,338 |
150186 | 앗싸!!!SNL코리아에 응답배우들 나온다네요. 7 | 봄가을봄가을.. | 2012/09/09 | 2,019 |
150185 | 도움절실>첫 제주 여행, 장소추천 부탁드려요~ 5 | 맥주파티 | 2012/09/09 | 1,074 |
150184 | 샤워커튼 폭이 작은 거 있을까요? 2 | 고민중 | 2012/09/09 | 3,227 |
150183 | 문재인 후보께 5000원 후원하고 싶으신 분...(불편하신 분은.. 85 | ... | 2012/09/09 | 6,404 |
150182 | 서울 ) 패스트푸드점 있는 영화관 알려주세요 ^^ 5 | 오♥_♥ | 2012/09/09 | 1,041 |
150181 | 한우말고 국내산 육우 고기맛은 어떤가요? 3 | 궁금 | 2012/09/09 | 1,908 |
150180 | 일산치과 4 | 치과고민 | 2012/09/09 | 2,091 |
150179 | 오븐이 생겼어요 ^-^// 간단한 오븐요리 추천해주세요~ 5 | 요리초보 | 2012/09/09 | 8,720 |
150178 | 베니스에 울린 아리랑과 사상식 하이라이트 1 | 피에타 | 2012/09/09 | 1,438 |
150177 | 방앗간 참기름 보관용기 추천해주세요. 6 | 참기름 | 2012/09/09 | 1,885 |
150176 | 박근혜 후보의 등록금문제에 대한 생각... 1 | 오순도순 | 2012/09/09 | 594 |
150175 | 세화여고 3 | 자사고 | 2012/09/09 | 2,509 |
150174 | 한가지 걱정인게 계속된 경기침체로 요즘 서울지역 고시원 17 | ... | 2012/09/09 | 3,947 |
150173 | 4살아이 수족구 5 | 슬픈도너 | 2012/09/09 | 1,486 |
150172 | 난지캠핑장처럼... 1 | 서울에서 | 2012/09/09 | 1,106 |
150171 | 남자 화장품 샀는데 향기가 전혀 없어요 ㅠㅠ 4 | ... | 2012/09/09 | 2,586 |
150170 | 영상- 세계가 인정한 거장... 대단하네요 8 | ... | 2012/09/09 | 1,936 |