여름에 가스불 덜 쓰면서 생선 굽기..

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이제 더위가 한풀 가셨지만 그래도 써봐요.

저희집은 생선을 매우 좋아해요. (쇠고기, 돼지고기는 안먹어도 생선은 먹어야 해요..)

그러다보니 이게 여름에, 올해같은 무더위에는 참 고역이에요. 

(가스레인지는 특히나 열기가 옆으로 다 퍼져서 전기레인지가 참 부러웠다는..)

그래도 필요는 발명(?)의 어머니라고, 나름 터득한 방법이 있어요. 

생선을 냉동실에서 꺼내서 해동시킨 후 비늘긁기 등 손질한 후

전자레인지에 3분 돌려요. (20센티 조기는 3분이면 충분히 속까지 읽음)

꺼내서 전분가루 걸쭉하게 푼물에 담갔다 꺼내요. 

생선구이팬이나 프라이팬을 달군 후 기름 넉넉히 두른 후 생선 넣어요.

전분가루 묻힌 겉만 익으면 되니 앞뒤로 1~2분 정도면 노릇노릇 다 구워져요.

(뒤척뒤척 하지 않아야 함.. 생선살이 이미 다 익은 상태에서 팬에 넣는 것이기 때문에 

기름이 좀 부족하거나 코팅팬이 아닐 경우 팬에 달라붙어 살이 흐트러질 수 있음) 

 

복도식 오피스텔 생활도 오래 했는데 여름에 요리 한번 하면 그 냄새는 물론

열기로 사우나를 방불케 했어요. 자취생들과 환기 잘 안되는 집에서도 이 방법 강추.. 

[헐~]

저희집은 렌지가 없어서 ㅜㅜ
전 기름대신 식초넣고 생선구면 냄새안난다고하는글 여기서보고 식초넣고 구었더니 정말 냄새가 거의 안났어요

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저는 렌지메이트에 구워요...예전에는 양면팬에다가 구웠는데 생선기름 막 떨어지고 한번구우면 청소하기 힘들었는데 그거 사용하고 나서는 잘구워지고 편해요..단점이라면 렌지에 생선냄새가 난다는 거에요..^^;;

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렌지메이트는 조리 시간이 너무 길더라구요.. (전자레인지를 오래 사용하게 함. )

전자레인지의 생선냄새 없애려면 오렌지 껍질이나 귤 껍질 넣고 30초만 돌려보세요.
그럼 또 전자레인지에 밴 생선냄새가 없어져요.

그리고 저는 냄새보다도 한 여름에 가스불 앞에 오래 서 있으면 요리하다 더워서 짜증폭발..거 피하려고 전자레인지+가스레인지 이렇게 써요..