우메보시를 넘좋아합니다.
사먹는것이 너무비싸서 이번에 매실사다가 소금에 절이고,
차조기잎도 넣어서 색이 아주 예쁘게 들어가고 있어요.
그런데 맛을보니 새콤달콤 맛있긴한데 넘 짜네요.
아직 보름정도 더 담궈두어야 하는데 짠기 조절할수 있는방법좀 꼬옥 알려주세요.
물론 건조과정도 진행할겁니다.
우메보시를 넘좋아합니다.
사먹는것이 너무비싸서 이번에 매실사다가 소금에 절이고,
차조기잎도 넣어서 색이 아주 예쁘게 들어가고 있어요.
그런데 맛을보니 새콤달콤 맛있긴한데 넘 짜네요.
아직 보름정도 더 담궈두어야 하는데 짠기 조절할수 있는방법좀 꼬옥 알려주세요.
물론 건조과정도 진행할겁니다.
저두 우메보시 좋아하는데
담가먹을 수도 있군요^^♥
도움이 못되어...
저두 답글 기다립니다
우메보시 만드는 전 과정도
궁금해요 원글님^^
일본식으로 담그면 매실 무게 대비 약 18~20%의 소금이 들어갑니다.
차조기에도 약 15%정도 더 들어가고 또 이것을 말리면 소금입자가 잘게 묻어있을 정도지요.
엄청짜고 시고.....
우리 입맛 정도면 15% 정도만해도 되고 차조기 절일때도 소금넣지않고 매실 우러난 초액에 그냥 절구면됩니다.
또 말리지않고 냉장에 보관하시면 그나마 덜 짜요...
아 국제백수님 말리지 않으면 덜짜게되나요?
몰랐네요. 한번 해볼께요.
그리고 행복은여기에님
제가 성공하고나면 꼭 알려드릴께요^^
네네^^
키톡에 올려주세효
기다리고 있겠습니당
꼭 맛난 우메보시가 되길...
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
137146 | 나무는 아무곳에나 심어도 되나요? | 실천력 | 2012/08/09 | 637 |
137145 | 태국여행계획. 쥐날려고 해요.. 10 | ... | 2012/08/09 | 2,736 |
137144 | 그레이 아나토미 보셨나요 ? 어떤 점이 가장 인상적이셨어요 ? .. 9 | ... | 2012/08/09 | 1,962 |
137143 | 탁구 오늘 결승이였는데 어떻게 되었나요? 6 | 탁구 | 2012/08/09 | 2,038 |
137142 | 시댁가면서 음식 좀 해가고싶습니다^^ 12 | 도움부탁^^.. | 2012/08/09 | 3,789 |
137141 | 모유 수유 끊으면 가슴 사이즈 다 줄어드나요? 그리고 젖말릴 때.. 8 | ... | 2012/08/09 | 3,083 |
137140 | 축하를 강요하는 친정언니 12 | 정답은어디에.. | 2012/08/09 | 4,371 |
137139 | 맵시있는 풍기인견 쇼핑몰 추천해주세요. | gg | 2012/08/09 | 1,510 |
137138 | 우연히 들어간 블로그... 여자의 삶이란 44 | 후후 | 2012/08/09 | 29,781 |
137137 | 12살 남아랑 볼만한 영화 추천 좀^^ 1 | 꿀이맘 | 2012/08/09 | 744 |
137136 | 전세살이 만만찮네요 -_- 5 | 이궁... | 2012/08/09 | 3,036 |
137135 | 매미소리 시끄러위 못자겠어요.. 11 | 덥다더워.... | 2012/08/09 | 1,496 |
137134 | 줄임말 좀 물어볼게요~ 6 | 궁금 | 2012/08/09 | 1,050 |
137133 | 가게이름지어주세요 11 | 원선희 | 2012/08/09 | 1,390 |
137132 | 옷젖은거입고자면,시원한가요? 6 | 더워잠안옴 | 2012/08/09 | 1,783 |
137131 | 비빙수 맛없네요ㅠㅠ 4 | 비빙수 | 2012/08/09 | 2,014 |
137130 | msg 먹으면 이런 증상이 있어요... 10 | 부작용 | 2012/08/09 | 2,454 |
137129 | 나 너무 심한거 아님? 1 | 이건 좀 | 2012/08/09 | 894 |
137128 | 빙수용 얼음이요 5 | 후니맘 | 2012/08/09 | 1,347 |
137127 | 이거 넘 시원하니 물건이네요~~^^ 8 | 강추해요 | 2012/08/09 | 4,349 |
137126 | 아래 월세 이야기가 나와서... 월세 이거 어떻게 하죠? | 백매향 | 2012/08/09 | 1,111 |
137125 | 빰 뻘뻘 흘리면서 러닝머신 하고 왔어요 2 | 운동 | 2012/08/09 | 1,209 |
137124 | ㅎㅎ 영화 봤어요~ 바람과 함께 사라지다^^ 1 | 팔랑엄마 | 2012/08/09 | 1,618 |
137123 | 럭셔리블로거(?)들 부럽긴해요 13 | ... | 2012/08/08 | 17,117 |
137122 | 관람후기] 바람과 함께 사라지다 - 스포없음 3 | 별3 | 2012/08/08 | 2,129 |