제가 압력솥은 너무나 무서워해서요.
예전에 두껑날아가 다신 아줌마를 봤거든요.
전기압력솥<쿠쿠>으로 요리를 했더니 천장에 다 튀어서 다시는 못 하겠어요.
약밥도 갈비찜도 다 전기압력솥에 했었는데'''.
그래서 일반 압력솥이 사고 싶어도 겁이 나서 못 사겠어요.
갈비찜같은 경우
일반 냄비에 오래도록 조리면
압력솥 없이 비슷하게 가능할까요?
약밥도 쪄서 해야 하는데'''.
제가 압력솥은 너무나 무서워해서요.
예전에 두껑날아가 다신 아줌마를 봤거든요.
전기압력솥<쿠쿠>으로 요리를 했더니 천장에 다 튀어서 다시는 못 하겠어요.
약밥도 갈비찜도 다 전기압력솥에 했었는데'''.
그래서 일반 압력솥이 사고 싶어도 겁이 나서 못 사겠어요.
갈비찜같은 경우
일반 냄비에 오래도록 조리면
압력솥 없이 비슷하게 가능할까요?
약밥도 쪄서 해야 하는데'''.
겁내지 마시고 압력솥 사세요. 안전합니다.
약식도 압력솥에서는 금방되요.
저도 압력솥에 다친 분을 알아서 요리 할 때 되도록 그냥 냄비에 하고 있어요.
스텐3중바닥 이상의 냄비에 센 불로 끓이다 중불로 줄여서 1시간 이상 푹 고아요.
가장 중요한 게 연육작용이 미리 잘 되면 질기지 않게 할 수 있다는 건데,
꼭 키위 한, 두 개 갈아서 재워놓으세요.
키위 넣은 거랑 안 넣은 거랑 차이가 정말 많이 나요.
요즘 키위 저렴하더라구요. ^^
압력솥 뚜껑이 날아가는 이유는 압력이 빠져나가지 못하고 내부에 계속 쌓이기만 하기 때문이에요...
음식물 건더기가 압력나가는 구멍을 막으면 그렇게 되요.
그래서 건더기 있는 국물류를 압력솥에 70~80%씩 채우고 끓이지 말라고 하죠..
폭발 방지하는 법이 있습니다.
원래 압력솥 가스불에 올리면 몇분 후부터 치~치~ 거리면서 압력이 조금씩 새기 시작해요..
이렇게 압력이 새기 시작하면 폭발 안해요..
그런데 압력이 새야 할 때가 지났는데도 전혀 압력이 안샌다....그러면 위험해지는거죠..압력이 내부에만 모이니까.
그럴땐 압력추를 살짝 건드려보세요....옆으로 기울이거나 그러면 조금씩 새요...
그래도 안새면 얼른 불 끄시구요...좀 식은 후에 추 건드려 보고, 열어보고...그 담에 더 식힌 후에 뚜껑여세요..
그것만 알면 압력솥 겁내지 않아도 되요...
그리고 압력솥 없이 할려면..솥과 뚜껑이 두껍고 무거운게 좋아요..
압력솥 뚜껑 안 잠그고 그냥 위에 올려만 놓고 하시는 것도 좋구요..
양념없이 고기를 좀 끓이다가 익으면 양념을 넣으세요.
미리 넣으면 부드럽지 않고 짜기만 해요.
(이건 장조림도 마찬가지)
압력솥이 편하긴 하지만 원래 압력솥 없던 시대부터 만들어 먹던 음식인걸요.
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
161208 | 화장품 에센스 추천해 주세요 1 | 30대 중반.. | 2012/10/07 | 1,144 |
161207 | 과외쌤 경조사도 챙겨야 하나요 ㅜ 12 | 질문 | 2012/10/07 | 2,707 |
161206 | 골프다니는남자들 8 | 화이트스카이.. | 2012/10/07 | 2,853 |
161205 | 파인애플이 물러져서 과즙이 흘러나왔어요ㅠ 보관법여쭤요 1 | 파인애플 | 2012/10/07 | 934 |
161204 | 김석훈은 아직 미혼인가요... 11 | 93.9 | 2012/10/07 | 5,132 |
161203 | 85일 아기 수유량 보통 어떻게 되죠? 1 | 궁금 | 2012/10/07 | 2,653 |
161202 | 인도여행 처음 가려고 하는데요 12 | ㄴㄷㄱ | 2012/10/07 | 1,885 |
161201 | 광장시장 가서 빈대떡 재료(녹두 간거) 살까말까 고민중.. 7 | ... | 2012/10/07 | 3,226 |
161200 | 눈꺼풀이 심하게 떨려요 ㅠㅠ 9 | 도움절실.... | 2012/10/07 | 2,154 |
161199 | '남영동' 관람한 인재근 의원 눈물 "아는 사실인데도 .. 1 | 샬랄라 | 2012/10/07 | 1,188 |
161198 | 부추전,파전 남은거 냉동보관 해도 2 | 되나요? | 2012/10/07 | 6,302 |
161197 | 주말마다 골프 나가는 남편 죽이고 싶다 64 | 골프싫어 | 2012/10/07 | 22,957 |
161196 | 학습지회사 원래 이런가요? 5 | ㄴㄴ | 2012/10/07 | 1,743 |
161195 | 남양주 구리가 주말에 그리 막히나요? 8 | 에궁 | 2012/10/07 | 1,901 |
161194 | 호주산 소고기 믿고 살수있는곳이 어디있을까요? 2 | 소고기 | 2012/10/07 | 1,222 |
161193 | 제일 많이 쓰는 영어 질문 3 | ... | 2012/10/07 | 1,056 |
161192 | 도마는 어떤 게 좋은가요? 2 | 추천 부탁 | 2012/10/07 | 2,587 |
161191 | 제가 보긴 싸이가 마음이 억울할 듯..... 45 | ........ | 2012/10/07 | 12,791 |
161190 | 박원상 70% 알몸연기 성기노출까지..야만적 고문 5가지 36 | 샬랄라 | 2012/10/07 | 13,014 |
161189 | 덴비 교환, 다른 백화점도 가능할지? 3 | 궁금 | 2012/10/07 | 1,210 |
161188 | 석류 먹으면 안되는건가요? | sh | 2012/10/07 | 1,059 |
161187 | 아이가 수영장서 다쳤네요 2 | 호반아줌마 | 2012/10/07 | 1,079 |
161186 | 암웨이 영양제 사야하는데 어떻게해야하죠? 10 | 암웨이 | 2012/10/07 | 2,263 |
161185 | 여러분들은 이아침에 무슨노래 들으세요? 2 | 이 아침 | 2012/10/07 | 672 |
161184 | 다운받은앱ᆞ 1 | 마뜰 | 2012/10/07 | 551 |