지난번에 네이버검색해서 튀겨봤는데
여전히 눅눅해요,,
어떻게 튀김옷을 입혀서 튀겨야 바삭하게 튀겨지는지
방법을 아시는분 좀 알려주세요
감사합니다
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
탕수육 고기 바삭하게 튀기는 방법?
♥ 조회수 : 4,157
작성일 : 2012-08-04 12:22:32
IP : 218.48.xxx.236
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 오예
'12.8.4 12:29 PM (220.116.xxx.187)녹말 이에요 ♥
2. ♥
'12.8.4 12:34 PM (218.48.xxx.236)튀김가루를 전분으로만 하나요?
그럼 더 눅눅해지지않나요?3. 음
'12.8.4 12:40 PM (123.109.xxx.64)녹말풀을 만들어서 계란 흰자랑 섞어서 해보세요.
노른자 넣으면 부드러워서 바삭하지 않구요.
그리고 탕수육은 2번 이상 튀겨야 바삭해요.4. 오예
'12.8.4 12:41 PM (220.116.xxx.187)전 녹말로만 했는데 , 계란 넣는 방법도 있네요 ^^
알려주셔서 감사 ♥
녹말로 튀김옷 한다고 , 눅눅해지지 않아요 .
바삭하도 맛있구욤 .
설마 ... 한 번만 튀기신 건 아니죵 ?5. ^^
'12.8.4 12:53 PM (211.246.xxx.128)반죽은 녹말 가루로.
튀김 기름은 카롤라유나 해바라기 오일로.
기름 온도는 170~190도로!!
두번 튀기기.
튀김기름 온도 재는 온도계 구비하시면 좋아요.
기름 양은 넉넉하게.
한꺼번에 많이 넣지 마시구요. (기름 온도가 뚝 떨어짐)
두꺼운 튀김 냄비가 좋아요 (무쇠솥. 더치오븐 같은거요...)6. ...
'12.8.4 1:46 PM (111.68.xxx.101)전 고기에 계란 흰자를 버무리고 그 위에 녹말을 뿌려요.
이렇게 하면 따로 물녹말 만들 필요가 없어서 간편해요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
156848 | 82쿡 내용 저장하려면 ? 3 | chemin.. | 2012/09/25 | 1,352 |
156847 | 중딩 남자애가 발이 얼음장이예요.. 16 | ㅠ.ㅠ | 2012/09/25 | 2,736 |
156846 | 9월 25일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 | 세우실 | 2012/09/25 | 1,038 |
156845 | 표고버섯 밑둥 7 | 요리초보 | 2012/09/25 | 2,847 |
156844 | 안철수연구소 주식산 개인 손실금액 2640억원 10 | 하한가 | 2012/09/25 | 2,889 |
156843 | 차키를 잃어버렸어요 6 | 엉엉 | 2012/09/25 | 2,178 |
156842 | 가장 담구기 쉬운 김치가 뭘까요? 18 | 자취생 | 2012/09/25 | 2,768 |
156841 | 맛있는 깁밥 ? 4 | 코코 | 2012/09/25 | 1,973 |
156840 | 공동육아 어린이집에 대한 궁금증! 알려주시면 감사하겠습니다. 22 | ... | 2012/09/25 | 2,456 |
156839 | (19)오선생 오실때... 40 | ..... | 2012/09/25 | 28,809 |
156838 | 건고추 다섯근이면 고추가루로 빻으면 몇근인가요? 2 | 고추장 | 2012/09/25 | 2,961 |
156837 | 번지점프를 하다에 나오는 목소리 ost 는 제목이 뭐죠? 3 | 착한이들 | 2012/09/25 | 1,531 |
156836 | 미국쌀을 외식에서 먹을 일이 있을까요? 9 | ... | 2012/09/25 | 2,382 |
156835 | 워킹 홀리데이 3 | 아이들 셋 .. | 2012/09/25 | 1,408 |
156834 | 싸이 한국에 입국햇네요 10 | 싸이언 | 2012/09/25 | 3,812 |
156833 | 아이패드 쓰다가 갤럭시 쓰니까 적응안돼 죽겄네요. 2 | 울렁 | 2012/09/25 | 2,236 |
156832 | 그 좋다던 거영 전기매트가 없어진 뒤 뭐 쓰세요? 3 | ㅇ.ㅇ | 2012/09/25 | 3,973 |
156831 | 보스톤에서의 강남스타일 인기 2 | 보스톤 | 2012/09/25 | 3,136 |
156830 | 제가 좋아하는 엄청 슬픈가요들.. 9 | 가을새벽.... | 2012/09/25 | 2,902 |
156829 | 남자 양복 바지 프레스(전용 다리미) 구입하면 잘 쓸까요? 1 | 양복 | 2012/09/25 | 2,568 |
156828 | 기력이 바닥일때 뭘 먹이면 좋을까요.. 10 | 곧쓰러짐. | 2012/09/25 | 4,916 |
156827 | ◆ 자율형사립고, 과학고, 외고, 국제고 현황 36 | 자사고 | 2012/09/25 | 7,907 |
156826 | 나이 40 고민이 많아요. 2 | ........ | 2012/09/25 | 3,297 |
156825 | 급질) 싱크대 하수구에 달린 음식물 찌꺼기 분쇄기를 영어로 뭐라.. 7 | 캐나다 | 2012/09/25 | 10,485 |
156824 | 아,,, 들국화,,전인권,,그리고,,파고다극장,, 12 | 베리떼 | 2012/09/25 | 2,334 |