탕수육 고기 바삭하게 튀기는 방법?
작성일 : 2012-08-04 12:22:32
1325548
지난번에 네이버검색해서 튀겨봤는데
여전히 눅눅해요,,
어떻게 튀김옷을 입혀서 튀겨야 바삭하게 튀겨지는지
방법을 아시는분 좀 알려주세요
감사합니다
IP : 218.48.xxx.236
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 오예
'12.8.4 12:29 PM
(220.116.xxx.187)
녹말 이에요 ♥
2. ♥
'12.8.4 12:34 PM
(218.48.xxx.236)
튀김가루를 전분으로만 하나요?
그럼 더 눅눅해지지않나요?
3. 음
'12.8.4 12:40 PM
(123.109.xxx.64)
녹말풀을 만들어서 계란 흰자랑 섞어서 해보세요.
노른자 넣으면 부드러워서 바삭하지 않구요.
그리고 탕수육은 2번 이상 튀겨야 바삭해요.
4. 오예
'12.8.4 12:41 PM
(220.116.xxx.187)
전 녹말로만 했는데 , 계란 넣는 방법도 있네요 ^^
알려주셔서 감사 ♥
녹말로 튀김옷 한다고 , 눅눅해지지 않아요 .
바삭하도 맛있구욤 .
설마 ... 한 번만 튀기신 건 아니죵 ?
5. ^^
'12.8.4 12:53 PM
(211.246.xxx.128)
반죽은 녹말 가루로.
튀김 기름은 카롤라유나 해바라기 오일로.
기름 온도는 170~190도로!!
두번 튀기기.
튀김기름 온도 재는 온도계 구비하시면 좋아요.
기름 양은 넉넉하게.
한꺼번에 많이 넣지 마시구요. (기름 온도가 뚝 떨어짐)
두꺼운 튀김 냄비가 좋아요 (무쇠솥. 더치오븐 같은거요...)
6. ...
'12.8.4 1:46 PM
(111.68.xxx.101)
전 고기에 계란 흰자를 버무리고 그 위에 녹말을 뿌려요.
이렇게 하면 따로 물녹말 만들 필요가 없어서 간편해요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
149316 |
9월 7일 미디어오늘 [아침신문 솎아보기] |
세우실 |
2012/09/07 |
613 |
149315 |
‘10대 집단 성폭행범’ 풀어준 고법 3 |
샬랄라 |
2012/09/07 |
906 |
149314 |
여자가 술먹고 엥기는 거는... 8 |
남자사람 |
2012/09/07 |
5,985 |
149313 |
나꼼수 봉주19회 소름돋아요 6 |
,,,,, |
2012/09/07 |
2,635 |
149312 |
견적의 기준이 평수인가요?? 저흰 살림살이가 거의 없는데..ㅠ... 8 |
포장이사 |
2012/09/07 |
1,412 |
149311 |
퍼머 as해준다는데 머리결 다 상할까요? 2 |
헤어 속상 |
2012/09/07 |
1,451 |
149310 |
켈로이드가 얼굴에만 나타날 수도 있나요? 5 |
.. |
2012/09/07 |
2,274 |
149309 |
상추·시금치·깻잎 가격 상승세 꺾였다 1 |
참맛 |
2012/09/07 |
911 |
149308 |
헬스를 안하니까 오히려 살이 쑥쑥 빠지네요 ㅎㅎ 7 |
블ㅇ |
2012/09/07 |
3,368 |
149307 |
손연재선수, 결국 연세대 가는군요. 121 |
... |
2012/09/07 |
17,652 |
149306 |
초2 아이 배가 아픈데 약 있을까요? 15 |
111111.. |
2012/09/07 |
1,360 |
149305 |
담임샘께 편지써보내고 5 |
이침부터 |
2012/09/07 |
1,596 |
149304 |
심심해서 oppa로 인터넷 사전 검색했더니 오빤강남스타일 사전이.. |
내게는 올림.. |
2012/09/07 |
1,228 |
149303 |
이혼 변호사 상담 어떻게 하는 거예요? 2 |
질문 |
2012/09/07 |
2,085 |
149302 |
알바들이 조선헤드로 베스트 1 |
ㅎ |
2012/09/07 |
926 |
149301 |
(급)지멘스 식기세척기 쓰시는분이요? 2 |
원츄 |
2012/09/07 |
2,764 |
149300 |
어제 신세계 갔다가 열폭했다고 글 썻던 사람이에요 1 |
쳇바퀴 |
2012/09/07 |
2,572 |
149299 |
딸내미가 다쓴 볼펜을 안버리고 모아요 29 |
... |
2012/09/07 |
5,544 |
149298 |
9월 7일 경향신문, 한겨레, 한국일보 만평 1 |
세우실 |
2012/09/07 |
966 |
149297 |
캐리어 어떻게 버려야 하나요? 1 |
캐리어 |
2012/09/07 |
1,999 |
149296 |
안철수의 문재인 죽이기 12 |
$&$ |
2012/09/07 |
2,922 |
149295 |
하루 3회 인슐린 주사 어쩌다 한끼 거르면 안될까요? 3 |
인슐린 |
2012/09/07 |
2,193 |
149294 |
그렇게 재밌데요! 2 |
이 두가지가.. |
2012/09/07 |
1,222 |
149293 |
살아있는 죽음, 부신피로증후군... 삶이 고통이네요. 도와주세요.. 10 |
제나 |
2012/09/07 |
14,345 |
149292 |
견진성사 받으면 도대체 뭐가 달라지죠? 5 |
카톨릭신자분.. |
2012/09/07 |
2,656 |