지난번에 네이버검색해서 튀겨봤는데
여전히 눅눅해요,,
어떻게 튀김옷을 입혀서 튀겨야 바삭하게 튀겨지는지
방법을 아시는분 좀 알려주세요
감사합니다
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
탕수육 고기 바삭하게 튀기는 방법?
♥ 조회수 : 4,116
작성일 : 2012-08-04 12:22:32
IP : 218.48.xxx.236
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 오예
'12.8.4 12:29 PM (220.116.xxx.187)녹말 이에요 ♥
2. ♥
'12.8.4 12:34 PM (218.48.xxx.236)튀김가루를 전분으로만 하나요?
그럼 더 눅눅해지지않나요?3. 음
'12.8.4 12:40 PM (123.109.xxx.64)녹말풀을 만들어서 계란 흰자랑 섞어서 해보세요.
노른자 넣으면 부드러워서 바삭하지 않구요.
그리고 탕수육은 2번 이상 튀겨야 바삭해요.4. 오예
'12.8.4 12:41 PM (220.116.xxx.187)전 녹말로만 했는데 , 계란 넣는 방법도 있네요 ^^
알려주셔서 감사 ♥
녹말로 튀김옷 한다고 , 눅눅해지지 않아요 .
바삭하도 맛있구욤 .
설마 ... 한 번만 튀기신 건 아니죵 ?5. ^^
'12.8.4 12:53 PM (211.246.xxx.128)반죽은 녹말 가루로.
튀김 기름은 카롤라유나 해바라기 오일로.
기름 온도는 170~190도로!!
두번 튀기기.
튀김기름 온도 재는 온도계 구비하시면 좋아요.
기름 양은 넉넉하게.
한꺼번에 많이 넣지 마시구요. (기름 온도가 뚝 떨어짐)
두꺼운 튀김 냄비가 좋아요 (무쇠솥. 더치오븐 같은거요...)6. ...
'12.8.4 1:46 PM (111.68.xxx.101)전 고기에 계란 흰자를 버무리고 그 위에 녹말을 뿌려요.
이렇게 하면 따로 물녹말 만들 필요가 없어서 간편해요.
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
145413 | 남편이 셀프세차장을 하고 싶다는데요 | ........ | 2012/08/29 | 950 |
145412 | 7명 대가족 여행코스좀 봐주세요. ^^ 죄송해요 6 | 제주여행 부.. | 2012/08/29 | 793 |
145411 | 6개월째 질염을 달고 살아요 살맛이 안나요 28 | 도와주세요 | 2012/08/29 | 74,462 |
145410 | 초등 독서논술프로그램, 어떤게 좋나요? 2 | 논술? | 2012/08/29 | 2,629 |
145409 | 정수기 전원 뽑아 놓으면~ 4 | 그냥 | 2012/08/29 | 2,153 |
145408 | 홍삼 집에서 해드시는분? 15 | ㅠㅠ | 2012/08/29 | 2,358 |
145407 | MB·박근혜, 기어이 ‘김재철 체제’ 고집하나 5 | 샬랄라 | 2012/08/29 | 992 |
145406 | 신애씨 정말 살빼셔야겠어요. 69 | 손담비친구 | 2012/08/29 | 23,648 |
145405 | 장미란, 박태환 선수 너무 훈훈하네요 4 | 오누이 | 2012/08/29 | 2,117 |
145404 | 울 아이 신발을 매번 숨겨요 6 | 강아지 | 2012/08/29 | 1,124 |
145403 | 허니버터 비스킷 사고싶어요. 4 | 잘될거야 | 2012/08/29 | 1,423 |
145402 | 청테이프도 자국남나요? 5 | .... | 2012/08/29 | 1,353 |
145401 | 스마트폰 궁금 3 | 82cook.. | 2012/08/29 | 809 |
145400 | (대구)요리를 꾸준히 배우고 싶은데 어디 다닐데가 없어요 | 요리배우고싶.. | 2012/08/29 | 680 |
145399 | 유동근 스타일의 남자가 메신저백 메고 다니면 이상할까요? 3 | 메신저백 | 2012/08/29 | 980 |
145398 | 세계 10대 천재라는 김웅용이라는 분 궁금하신 분..(링크) 4 | 아는 게 힘.. | 2012/08/29 | 2,648 |
145397 | 혹시 방광염에 정말 특효보신것 있음 알려주세요 26 | --;; | 2012/08/29 | 5,738 |
145396 | 아침메뉴의 변화 30 | 수박 | 2012/08/29 | 5,754 |
145395 | 이것만은 꼭 먹는다..이런거 있으세요? 63 | .. | 2012/08/29 | 12,740 |
145394 | 저 스마트폰 사기당했어요. 1 | 스윗오렌지 | 2012/08/29 | 2,058 |
145393 | 이눔의 빌트인 ㅠ 8 | 대기전력.... | 2012/08/29 | 3,000 |
145392 | 뭐에 물려서 빨갛고 붓고 가려운걸까요? 3 | 증상 | 2012/08/29 | 855 |
145391 | 대학생, 영어 말하고 듣기를 잘하려면 어떻게 해야할까요? 1 | 영어회화 | 2012/08/29 | 748 |
145390 | 우리나라에 세계 10대 IQ 천재가 있었군요 7 | Hestia.. | 2012/08/29 | 3,547 |
145389 | 흑마늘 엑기스 추천해주세요 | 플레인 | 2012/08/29 | 611 |