커피 종류/용도에 따라 굽는 방법도 강->약등으로 다양하겠지만
커피 프레스 추출을 위하여 220도로 일정하게 굽도록 세팅해 뒀다고 할 때,
예를 들어 (1) 과테말라 안티구아 커피는
몇 분간 구으세요?
(2) 예가체프, 시다모, 하라 등은 좀 더 오랫동안 구워야 하나요?
제가 쓰는 제네까페는 온도가 일정하게 유지가 되진 않습니다만,
전문가가 사용하시던 기기 시간 알려주시면 감사하겠습니다.
네이버 까페 커피마루에 가보셔요.
많은 정보 나누실 수 있습니다,
예.. 감사합니다. 약 중 등.. 온도를 다양하게 구으셔서 제 질문에 대한 답은 아직 못찾겠네요.
제 경험으로는 같은 콩이라도 수분보존률
에 따라 다르다고 느껴졌어요
수분이 마른 콩일 경우 같은 시간을 뒀는데
더 타더라구요 수분을 측정할수는 없고
보통 녹두같은 색이 신선하다치고 회색빛으로
된 콩은 수분이 더 빠졌리라 생각하거든요
원하는 정도에 따라 다르겠지만 커피전문점
보다 약배전을 원해서(중~강사이)
거의 모든콩을 14-14.8분 사이로 로스팅하고
있어요 처음 볶는 생두는 14분하고 아쉽다
싶으면 직화망으로 추가로스팅하지요
자꾸 해보면서 양과 시간과 온도를
메모해보세요
저는 240도 로스팅하다가 온도가 너무세서 220도로 내려, 220도19분 정도 로스팅을 해봤는데요... 220도 15분이면 너무 짧지않을까요? 이 정도로 구워도 스타벅스 수준 혹은 이보다 덜 구운듯 하던데요..
번호 | 제목 | 작성자 | 날짜 | 조회 |
---|---|---|---|---|
147657 | 모바일투표 신청했어요 ㅋㅋㅋ 13 | 누구땜시 | 2012/09/03 | 1,763 |
147656 | 대전 둔산 아파트 추천해주세요 15 | 대전 | 2012/09/03 | 4,331 |
147655 | 봉사활동 시작...어떻게들 하셨어요? 5 | 봉사활동 | 2012/09/03 | 1,775 |
147654 | 아들 육아서 추천 좀 해주세요 7 | 아들엄마 | 2012/09/03 | 1,795 |
147653 | [축하해주세요] 드디어 학자금 대출금 상환 완료입니다 5 | ........ | 2012/09/03 | 1,661 |
147652 | 전체관람가영화중 감명 깊은 영화좀 추천해주세요 15 | 영화 | 2012/09/03 | 4,759 |
147651 | 뇌수막염 결석처리 3 | 아이 | 2012/09/03 | 2,277 |
147650 | 유산균 캡슐..이거 꾸준히 먹어도 될까요? 2 | ,,, | 2012/09/03 | 5,691 |
147649 | 변비에 좋다길래 6 | 달팽이 | 2012/09/03 | 1,759 |
147648 | 대문 등골 오싹글읽고 저도 소름끼쳤던 경험 14 | ㅇㅇ | 2012/09/03 | 5,910 |
147647 | 내일 벼세우기하러가는데..ㅜㅜ 1 | ?? | 2012/09/03 | 998 |
147646 | 포도잼? 딸기잼? 어떤게 더 몸에 좋을까요? 1 | iconoc.. | 2012/09/03 | 1,376 |
147645 | 길거리에 부쩍 이상한사람들 2 | ㅁㅁㅁ | 2012/09/03 | 1,902 |
147644 | 성형외과 아무데나 가서 보톡스 맞아도 될까요? 2 | 압구정 | 2012/09/03 | 1,958 |
147643 | 시계이름이 뭔지 알고 싶어요 4 | 똘이엄마 | 2012/09/03 | 1,550 |
147642 | 선택이지만 실제로는 근거리인 고교.. | 고민 | 2012/09/03 | 839 |
147641 | 후진주차 중 쿵!!! 스리슬쩍 도망가던 아줌마 4 | 주차중 | 2012/09/03 | 3,345 |
147640 | 나가수 새멤버 보셨나요? 으허허헉! 19 | 깍뚜기 | 2012/09/03 | 7,344 |
147639 | 우리 아이는 왜 이럴까요? 2 | 고니 | 2012/09/03 | 1,374 |
147638 | 70年生을 기준으로 작은키의 기준이 얼마인가요? 24 | 왜 나보다 .. | 2012/09/03 | 4,803 |
147637 | 스마트폰 분실했는데 폰이 하루만에 중국 갔나봐요.ㅠㅠ 6 | 대처불가 | 2012/09/03 | 4,226 |
147636 | 탤런트 이기선씨,박순애씨억하세요?? 16 | 이기선 | 2012/09/03 | 20,431 |
147635 | 햄버거 안에 든 패티같은 고기만들려는데 재료좀요~ 6 | 함박 | 2012/09/03 | 1,233 |
147634 | 소개팅후 맘에안들어도 또 만난적있으세요? 4 | .... | 2012/09/03 | 2,926 |
147633 | 25살에 42세 선 들어온 적 있어요.^^ 13 | .. | 2012/09/03 | 4,049 |