삼계탕할때 황기같이 넣음 안됀다네요(요리학원에서~)

[흰구름]

 황기는 팔팔 끊는물에 넣어서 우려서 해야 한다네요,,끊이지말고

 물이 식을때까지 놔둬서 그물에 닭을 넣고 나머지 부재료넣고 해야 한다네요

 그러니까 황기 넣고 삼계탕먹으려면 시간을 좀 넉넉하게 잡아서 해야 한대요

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왜 그럴까요?

이유도 알려 주세요...^^

[흰구름]

간이 들어가게되면 황기에서 좋은성분이 나오지 않는대요,,

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그렇군요....그러면 다음엔 황기 먼저 해야겠네요. ^^

감사해요.

[간이 들어간다???]

소금이나 간장으로 하는 그런 간 말인가요?
삼계탕 냄비에 간하지 않잖아요
먹을 때 각자 하지 않나요?

[간이가 아니구요]

윗윗님, 간이가 아니고 같이 넣으면 안 된다의 오타 같네요.^^

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어쩐지 한방재료봉투에 먼저 팔팔끓인다음에 넣으라고 써있더라니..

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황기 ..