뼈다귀해장국을 끓였는데요

[!!]

어제새벽 한시에 끓여놓고 잤어요~~
냄비를 만져보니 아직 따듯하네요^^
8시에 수영장가야해서 오후 6시까지 외출을해야하는데
팔팔 다시끓여놓으면 이따 밤에 먹을때
안쉬어있을까요??
아님 안전빵(?)으로 냉장고에 넣어놓을까요!!
아직냄비가 따듯해서 냉장고에넣기 좀 애매하네요^^;;
선배님들 좋은방법좀 알려주세요!!
생에 첫 뼈다귀해장국인데 쉴까걱정이예요~~
감자는 안들어있어요^^

[불안해서리]

냉장고에 넣어야 할듯

우선 찬물에 냄비 넣고 좀 식혀서...넣으세요.

[!!]

냄비가커서 두개로 나눠담아 식히고있어요^^
감사해요~~~

[제 경우...]

끓이고 난 후 뚜껑까지 덮은채로 찬물에 담구어놓습니다.
15분쯤 후 그 찬물 갈아주고 다시 담구어 놓습니다.
그럼 살짝 미지근해지지요.
그런 담에 한두시간 상온에 뒀다가 냉장고 직행합니다
뚜껑 덮은채로 식히면 보존기간이 길어지더군요