청국장을 만들려고 청국장 만드는 밥통을 구입했어요
그런데 문제는 불린콩이 너무 많은데 이 많은 콩을 어디에 어떤식으로 쪄서 발효시켜야 하는지 도움좀 주세요
찜기위해 올려놓고 콩을 삶으라는데 콩이 익어가는 동안 밑에 자작하게 깔린 물들이 타들어가서 냄비가 타버릴것 같아요
불린콩 좀더 쉽게 삶는 방법 알려주시면 감사하다고 미리 인사드리고 싶어요
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콩삶기
청국장 조회수 : 3,459
작성일 : 2012-07-20 00:50:42
IP : 121.165.xxx.45
2 개의 댓글이 있습니다.
1. 청국장 좋아하는 이
'12.7.20 9:04 AM (59.3.xxx.181)청국장 만드는 밥통은 모르겠구요
청국장 콩 삶는 방법은
물을 많이 넣고 저는 감으로 하는데
삶다가 물이 모자라면 추가 하기도 합니다.
메주콩 삶듯이 푹~ 삶아야 해요.(이게 관건임)
푹 삶아 지지 않으면 안돼요.
우선 물을 5배 정도 해서 삶다가 물이 너무 많으면
따라 내어도 됩니다.
개량을 안하고 감으로만 해 봐서
물을 뭐라 답해 드리기가 그렇네요.
살짝 콩비린내 안나게 삶는건 콩국수 해먹을 때 그렇게 하는거구요.2. 원글
'12.7.20 1:25 PM (121.165.xxx.45)아네 답변 잘 보앗어요 변비때문에 청국장 해먹으려는데 콩삶기가 참 난관이네요 일단 님께서 알려주신대로 푹 삶아서 한번 해볼께요 너무 고마워요
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